Sisavci su životinje koje svoje mlade hrane mlijekom. Oni su najorganiziraniji. Ekskretorni, reproduktivni, probavni, respiratorni i cirkulacijski sustav sisavaca najsloženiji su u usporedbi s predstavnicima drugih sustavnih jedinica. No posebnu pozornost treba obratiti na strukturu probavnog sustava.
Prehrana i probava
Hrana je jedan od glavnih znakova živih organizama. Taj se proces sastoji u unosu tvari u tijelo, njihovoj transformaciji i uklanjanju neprerađenih ostataka hrane. U specijaliziranim organima dolazi do probave – razgradnje složenih organskih tvari (bjelančevina, lipida, ugljikohidrata) na jednostavne koje se mogu apsorbirati u krv. Zašto se biopolimeri raspadaju na sastavne dijelove? Činjenica je da su njihove molekule vrlo velike, te ne mogu iz probavnog kanala prodrijeti u krvotok. Probavni sustavsisavci nisu iznimka. Ima niz značajki koje ih razlikuju od drugih akorda.
Struktura probavnog sustava sisavaca
Ovaj organski sustav sastoji se od dva dijela: kanala i žlijezda. U prvom se hrana probavlja, hranjive tvari apsorbiraju u krv, a njezini neprerađeni ostaci izlaze van. Probavni kanal uključuje sljedeće dijelove: usnu šupljinu, ždrijelo, jednjak, želudac, tanko i debelo crijevo, koji završavaju u anusu. Kroz njega se uklanjaju neprobavljeni ostaci. Značajke strukture probavnog sustava sisavaca su prisutnost žlijezda. To su posebni organi koji sadrže enzime - biološke katalizatore koji doprinose procesu cijepanja biopolimera.
Obilježja probave u usnoj šupljini
Organi probavnog sustava sisavaca, odnosno kanal, počinju od usne šupljine. Obrazi i usne čine preoralnu šupljinu. Ovdje se odvijaju dvije vrste prerade hrane. Mehanički se provodi uz pomoć diferenciranih zuba i jezika, kemijski - enzima žlijezda slinovnica. Ovdje razgrađuju samo jednu vrstu organske tvari - složene ugljikohidrate, polisaharide do jednostavnih, monosaharida.
Razlikovanje zuba ovisi o vrsti hrane i načinu dobivanja. Mesojedi imaju najrazvijenije sjekutiće, biljojedi imaju spljoštene kutnjake, a kitovi uopće nemaju zube.
Probava u želucu
Bolus hrane iz usne šupljine kroz jednjak se kreće u želudac – najprošireniji dio cijelog kanala. Njegove se mišićne stijenke počinju skupljati, a hrana se miješa. Ovdje se podvrgava kemijskoj obradi. Probavni i krvožilni sustav sisavaca usko su povezani. Želučani sok razgrađuje proteine i lipide u monomere – sastavne dijelove. Samo u ovom obliku će ući u krvotok.
Probava u crijevima
Probavni sustav sisavaca nastavlja se s crijevima: tankim i debelim. Djelomično probavljena hrana u želucu u malim obrocima ulazi u svoj prvi odjeljak. Ovdje se događa konačna razgradnja i apsorpcija tvari u krv i limfu. Prvi dio tankog crijeva naziva se duodenum. U nju se otvaraju kanali gušterače i jetre. Debelo crijevo je završni dio probavnog sustava. Ovdje se većina vode apsorbira i formira se izmet, koji se refleksno uklanja iz rektuma.
Probavne žlijezde
Probavni sustav sisavaca karakterizira prisutnost žlijezda. To su organi u kojima se nalaze enzimi. U usnoj šupljini nalaze se tri para žlijezda slinovnica. Izlučuju bezbojnu sluzavu tvar. Sastav sline uključuje vodu, enzime amilazu i m altazu te sluz mucin. Svaki od njih obavlja svoju funkciju. Voda vlaži hranu, lizozimneutralizira mikroorganizme i zacjeljuje rane, amilaza i m altaza razgrađuju ugljikohidrate, mucin djeluje obavijajuće.
Želučani sok sadrži klorovodičnu kiselinu koja usporava procese truljenja i potiče tjelesnu aktivnost. Dodatne tvari su enzimi pepsin i lipaza, koji razgrađuju proteine i lipide. Klorovodična kiselina je kemijski aktivna tvar, sposobna je nagrizati želučanu sluznicu. Od ovog djelovanja štiti ga sluz (mucin).
Gušterača proizvodi probavni sok koji se sastoji od enzima tripsina, lipaze i amilaze. Konačno razgrađuju svu organsku tvar.
Uloga jetre je također velika. Stalno proizvodi žuč. Jednom u tankom crijevu, emulgira masti. Bit ovog procesa je razgradnja ovih biopolimera u male kapljice. U ovom obliku se brzo razgrađuju i apsorbiraju u tijelu. Aktivacija enzima, povećana crijevna pokretljivost, zaustavljanje truležnih procesa također su funkcije jetre.
Što su enzimi
A sada više o prirodi i mehanizmu djelovanja enzima. Kao biološki katalizatori, ubrzavaju kemijske reakcije. Probavni trakt sisavaca je u biti samo mjesto za djelovanje enzima.
Obilježja prehrane sisavaca
Ukupnost kemijskih transformacija tvari od trenutka ulaska u tijelo do izlučivanja naziva se metabolizam. To je nužan uvjet za rast, razvoj i jednostavno postojanje bilo kojeg živog organizma. Različite skupine sisavaca su se na različite načine prilagodile traženju hrane. Predatori napadaju slabije životinje. Da bi to učinili, imaju dobro razvijene zube, odnosno sjekutiće i očnjake. Također postoje mnoge biljojede i insektojedi. Posebno su zanimljivi preživari. Njihov probavni sustav je posebno složen. Sjekutići su potpuno odsutni odozgo, zamijenjeni su poprečnim zubnim valjkom, a očnjaci su nedovoljno razvijeni. Ova struktura zuba neophodna je za žvakanje trave - žvakaće gume. Žirafe, krave i jeleni tipični su predstavnici ove skupine životinja. Želudac im se sastoji od četiri dijela. Zovu se ožiljak, mreža, knjiga, sihod. U prva dva, sažvakana hrana se razlaže na čvrste i tekuće dijelove. Guma se vraća iz želuca natrag u usta i ponovno žvače. Tada već pažljivo obrađena hrana odmah ulazi u treći odjeljak – knjigu, a odatle – u sibuh. U ovom posljednjem odjeljku, već je izloženo djelovanju želučanog soka i konačno se rascijepi.
Nepreživači kao što su divlje svinje, svinje i nilski konji imaju jednostavan jednokomorni želudac i standardni probavni sustav.
Neki sisavci koriste svoje udove da zgrabe hranu. Dakle, slon stavlja hranu u usta uz pomoć svoje surle. A šišmiši koji jedu nektar imaju spljoštenu njušku i jezik u obliku četke. Postoji i poseban uređaj za skladištenje hrane. Mnogi glodavci pohranjuju žitarice u svoje obrazne vrećice.
Probavni sustav sisavaca ima složenu strukturu čije značajke ovise o prirodi hrane i staništu životinja.
