Krajem 19. stoljeća formirala se organska kemija kao znanost. Zanimljive činjenice pomoći će vam da bolje razumijete svijet oko sebe i saznate kako su nastala nova znanstvena otkrića.
"Uživo" jelo
Prva zanimljiva činjenica o kemiji tiče se neobične hrane. Jedno od poznatih jela japanske kuhinje je "Odori Donu" - "plešuće lignje". Mnogi su šokirani prizorom lignje koja pomiče svoje pipke u tanjuru. Ali ne brinite, on ne pati i ne osjeća ništa već dugo vremena. Svježe očišćene lignje stavljaju se u zdjelu s rižom i preliju umakom od soje prije posluživanja. Pipci lignje počinju se smanjivati. To je zbog posebne strukture živčanih vlakana, koja neko vrijeme nakon smrti životinje reagiraju s natrijevim ionima sadržanim u umaku, uzrokujući kontrakciju mišića.
Nasumično otkriće
Zanimljive činjenice o kemiji često uključuju slučajna otkrića. Tako je 1903. godine Edouard Benedictus, poznati francuski kemičar, izumio sigurnosno staklo. Znanstvenik je slučajno ispustio tikvicu koja je bila napunjena nitrocelulozom. Primijetio je da je tikvica razbijena, ali se staklo nije rasprsnulo u komadiće. Provodeći potrebnostudijama, kemičar je otkrio da se staklo otporno na udarce može stvoriti na sličan način. Tako su se pojavile prve zaštitne naočale za automobile, koje su značajno smanjile broj ozljeda u prometnim nesrećama.
Living Sensor
Zanimljive činjenice o kemiji govore o korištenju osjetljivosti životinja za dobrobit ljudi. Sve do 1986. rudari su sa sobom pod zemlju vodili kanarince. Činjenica je da su ove ptice iznimno osjetljive na plinove iz rudnika, posebice na metan i ugljični monoksid. Čak i uz malu koncentraciju tih tvari u zraku, ptica može uginuti. Rudari su slušali pjev ptice i pratili njezino stanje. Ako kanarinac postane nemiran ili počne slabiti, to je signal da rudnik treba napustiti.
Ptica nije nužno umrla od trovanja, brzo joj je postalo bolje na svježem zraku. Korišteni su čak i posebni hermetički kavezi, koji su bili zatvoreni sa znakovima trovanja. Čak ni danas nije izumljen nijedan uređaj koji bi osjetio rudne plinove tako suptilno kao kanarinac.
guma
Zanimljiva činjenica o kemiji: još jedan slučajni izum je guma. Charles Goodyear, američki znanstvenik, otkrio je recept za izradu gume koja se ne topi na vrućini i ne puca na hladnoći. Slučajno je zagrijao mješavinu sumpora i gume, ostavivši je na štednjaku. Proces dobivanja gume nazvan je vulkanizacija.
penicilin
Još jedna zanimljiva činjenica o kemiji: penicilin je izumljen slučajno. AleksandraFleming je nekoliko dana zaboravio na bočicu sa stafilokoknim bakterijama. A kad ju se sjetio, otkrio je da kolonija umire. Ispostavilo se da je cijela stvar plijesan, koja je počela uništavati bakterije. Znanstvenik je iz kalupa dobio prvi antibiotik na svijetu.
Poltergeist
Zanimljive činjenice o kemiji mogu pobiti mistične priče. Često možete čuti o starim kućama ispunjenim duhovima. A sve se radi o zastarjelom i loše funkcionirajućem sustavu grijanja. Otrovno curenje ugljičnog monoksida uzrokuje glavobolje i slušne i vizualne halucinacije u kući.
Sivi kardinali među biljkama
Zanimljive činjenice o proteinima. Kemija može objasniti ponašanje životinja i biljaka. Tijekom evolucije, mnoge biljke su razvile obrambene mehanizme protiv biljojeda. Najčešće su to biljke koje luče otrov, no znanstvenici su otkrili suptilniji način zaštite. Neke biljke luče tvari koje privlače… grabežljivce! Predatori reguliraju broj biljojeda i plaše ih od mjesta rasta "pametnih" biljaka. Takav mehanizam postoji čak i u nama poznatim biljkama, poput rajčice i krastavca. Na primjer, gusjenica je potkopala list krastavca, a miris izlučenog soka privukao je ptice.
Branitelji vjeverice
Zanimljivosti: kemija i medicina usko su povezane. Tijekom pokusa na miševima, virolozi su otkrili interferon. Ovaj protein se proizvodi u svim kralježnjacima. Iz stanice zaražene virusom luči se poseban protein, interferon. On ne posjedujeantivirusno djelovanje, ali dolazi u kontakt sa zdravim stanicama i čini ih imunim na virus.
Miris metala
Obično mislimo da kovanice, rukohvati u javnom prijevozu, ograde itd. mirišu na metal. Ali ovaj miris ne emitira metal, već spojevi koji nastaju kao rezultat kontakta s metalnom površinom organskih tvari, na primjer, ljudskim znojem. Da bi osoba osjetila karakterističan miris potrebno je vrlo malo reagensa.
Građevinski materijal
Zanimljive činjenice o proteinima. Kemija relativno nedavno proučava proteine. Nastali su prije više od 4 milijarde godina na neshvatljiv način. Proteini su građevni materijal za sve žive organizme; drugi oblici života su nepoznati znanosti. Polovicu suhe mase većine živih organizama čine proteini.
Zanimljive činjenice. Kemija i soda
Godine 1767. Joseph Priestley se zainteresirao za prirodu mjehurića koji izlaze iz piva tijekom fermentacije. Skupio je plin u zdjelu s vodom, koju je kušao. Voda je bila ugodna i osvježavajuća. Tako je znanstvenik otkrio ugljični dioksid koji se danas koristi za proizvodnju pjenušave vode. Pet godina kasnije, opisao je učinkovitiju metodu za dobivanje ovog plina.
Zamjena za šećer
Ova zanimljiva činjenica o kemiji sugerira da su mnoga znanstvena otkrića napravljena gotovo slučajno. Zanimljiv slučaj doveo je do otkrića svojstava sukraloze,moderna zamjena za šećer. Leslie Hugh, profesor iz Londona koji proučava svojstva nove tvari triklorosukroze, dao je upute svom asistentu Shashikantu Phadnisu da je testira (test na engleskom). Učenik, koji nije dobro govorio engleski, shvatio je ovu riječ kao "okus", što znači kušati, te je odmah slijedio upute. Sukraloza je bila jako slatka.
Miris
Skatol je organski spoj koji nastaje u crijevima životinja i ljudi. Upravo ta tvar uzrokuje karakterističan miris izmeta. Ali ako u visokim koncentracijama skatole ima miris izmeta, onda u malim količinama ova tvar ima ugodan miris, koji podsjeća na vrhnje ili jasmin. Stoga se skatole koristi za aromatiziranje parfema, hrane i duhanskih proizvoda.
Mačka i jod
Zanimljiva činjenica o kemiji - najobičnija mačka bila je izravno uključena u otkriće joda. U laboratoriju je večerao farmaceut i kemičar Bernard Courtois, a često mu se pridružio i mačak koji je volio sjediti na ramenu svog gospodara. Nakon sljedećeg obroka, mačka je skočila na pod, prevrnuvši posude sa sumpornom kiselinom i suspenzijom pepela algi u etanolu, koje su stajale na radnoj površini. Tekućine su se pomiješale, a ljubičasta para počela se dizati u zrak, taložila se na predmete u malim crnoljubičastim kristalima. Tako je otkriven novi kemijski element.
