Svi znaju takvu biljku kao što je mrkva. Obitelj kojoj pripada vrlo je raznolika. Pastrnjak, kopar, celer, komorač… Ne možete ih sve nabrojati. Iz našeg članka saznat ćete o značajkama strukture i rasta mrkve, njezinim korisnim svojstvima i primjeni.
Karakterizacija biljaka dvosupnica
Počnimo s klasifikacijom. Mrkva je dvosupna biljka. Karakteristična obilježja ove sustavne skupine su prisutnost dva kotiledona u sjemenskom zametku, mrežasta žilavost lista, korijenski sustav i prisutnost bočnog obrazovnog tkiva u stabljici. Dicots su velika i raširena skupina, uključujući nekoliko desetaka obitelji.
Kojoj obitelji pripada mrkva
Porodica Umbelliferae također pripada dvosupnicama. Ovo ime stekli su po karakterističnom cvatu, koji se naziva složenim kišobranom. Koja je njegova značajka? Od vrha zajedničke osi takve strukture razilaze se jednostavni kišobrani. Temelji svakeokružena privjescima.
Peršin, celer, mrkva… Koju obitelj predstavljaju? Naravno, kišobrani. Svi imaju pravilne male dvospolne cvjetove. Najčešće su im latice obojene bijelom bojom. Ali postoje plave i žute šalice. Broj latica je pet, tučak je jedan. Čaška izgleda kao zub ili uopće nije razvijena.
Listovi s perastim žilama, rastavljene ploče. Plod Umbelliferae je dvodijelni ahen. Nakon sazrijevanja, dijeli se na dva dijela.
Bliski rođaci
Ružičasta i mahunarke su po strukturnim značajkama vrlo slične Umbelliferae. Svi imaju peteročlane cvjetove. Mrkva nije iznimka. Obitelj križarica, za razliku od njih, ima četiri latice u cvijetu. Inače, njihove su karakteristične značajke vrlo različite. To se prvenstveno odnosi na cvijet. Dakle, u Pink je točan, s velikim brojem prašnika, dok u Mahunarkama izgleda kao moljac ili čamac s jedrom i veslima.
Različit celera
Osim nadaleko poznate mrkve, obitelj Umbelliferae zastupljena je širokim spektrom ljekovitog, prehrambenog i aromatičnog bilja. U prvu skupinu spadaju komorač i anis. Ove biljke sadrže aromatična ulja koja se široko koriste u farmaceutskoj industriji, industriji parfema i sapuna. Kolač koji ostane od njihove obrade bogat je proteinima. Stoga se ovaj proizvod koristi kao hrana za stoku.
Za začinsko-aromatični kišobrantreba uključivati peršin, pastrnjak, kumin, kopar, korijander. Štoviše, različiti dijelovi takvih biljaka imaju vrijedna svojstva: lišće, korijenje, plodove i sjemenke.
Među Umbelliferae postoje i otrovni predstavnici. Na primjer, hemlock. Ovo svojstvo je zbog prisutnosti brojnih alkaloida. Čak iu danima antičke Grčke, ova tvar se koristila kao službeni otrov, koji je korišten za ubijanje onih koji su bili osuđeni na smrt. Ali još od Hipokratova vremena, kukuta se koristila kao ljekovita biljka.
Očigledne prednosti
Mrkva, čija je porodica također Umbelliferae, ima ne samo ugodan okus. Kemijski sastav ovog proizvoda čini ga također korisnim. Mrkva je bogata vitaminima grupe B, C, E. Od mikroelemenata izdvajaju se natrij, kalij, magnezij i klor, a od mikro-joda, bakra, mangana i kob alta.
Ali ovaj proizvod je posebno bogat vitaminom A. Njegov nedostatak uzrokuje bolest kao što je hemeralopija ili noćno sljepilo. Osoba koja pati od toga, slabo razlikuje obrise predmeta u sumrak. A ako izađe iz svjetla u tamu, naviknut će se dugo.
Vitamin A također je od velike važnosti za sluznicu oka. Njegov nedostatak dovodi do atrofije suznih žlijezda. Posljedica toga je suhoća rožnice, njezina ozljeda i smanjene zaštitne funkcije. Zauzvrat, to može dovesti do razvoja očnih infekcija.
Ekonomska vrijednost
Mrkva je već dugo okupiranavodeće mjesto po zasijanoj površini među povrtlarskim kulturama. Na primjer, u Rusiji, od 20% dodijeljenih za ove biljke, korisni korijenski usjev zauzima 15. Mrkva se čuva do sljedeće berbe, što je također njena prednost.
Vrijedne nutritivne kvalitete su zbog visokog sadržaja ugljikohidrata, posebice saharoze i glukoze. Stoga se korijenski usjevi koriste u kulinarstvu i kao samostalno jelo i kao dodatak salatama i varivima od povrća.
Krmne vrste služe kao hrana za goveda, prasad i perad. Mrkva se također uzgaja kao industrijska kultura kako bi se dobio karoten u industriji.
Biološke značajke
Mrkva je dvogodišnja biljka. To znači da prve godine ne daje plodove i sjemenke. Ljeti se pojavljuju samo korijenski usjevi s rozetama lišća. Zahvaljujući modificiranom glavnom korijenu, biljka podnosi nepovoljno hladno razdoblje, a u novo proljeće formira sjemenski grm. Dakle, korijenski usjev je organ za skladištenje. Nadzemni dio je predstavljen šupljim stabljikama zaobljenog ili rebrastog oblika, dužine oko 1,5 m. Listovi su složeni, s raščlanjenom pločom.
U proljeće druge godine razvoja razvijaju se cvatovi - složeni kišobrani. Vanjski cvjetovi su veći. Plodovi sazrijevaju bliže jeseni. Svaki od njih sastoji se od dvije sjemenke koje se slobodno mogu odvojiti.
Dakle, mrkva pripada obitelji Umbelliferae. Karakteristična obilježja ove sustavne skupine su peteročlani cvijet, složeni kišobran cvat i plod koji se nakon sazrijevanja dijeli na dva dijela. Za toobitelj uključuje vrijednu hranu, ljekovito i začinsko - aromatično bilje.
