Što je glukoza? Svi ga koriste, ali malo tko može dati definiciju. Ovo je tvar koja je potrebna ljudskom tijelu. Ljudsko zdravlje ovisi o pravovremenom unosu glukoze.
Ugljikohidrati, proteini i masti mogu opskrbiti tijelo energijom. Ali glukoza je tvar koja je na prvom mjestu među onima koje se koriste za energetske potrebe.
Definicija
Glukoza, također nazvana dekstroza, je bijeli ili bezbojni prah bez mirisa i slatkog okusa. Glukoza je tvar koja se može nazvati univerzalnim gorivom za ljudski organizam. Uostalom, većina energetskih potreba pokriva se samo na njegov trošak. Mora biti prisutan u krvi cijelo vrijeme. Ali treba napomenuti da je njegov višak, kao i nedostatak, opasan. Tijekom gladi tijelo se hrani onim od čega je izgrađeno. U tom se slučaju mišićni proteini pretvaraju u glukozu. Ovo može biti izuzetno opasno.
Fizička svojstva glukoze
Što je glukoza? Kao što je ranije spomenuto, to je bezbojna, slatka kristalna tvar. Vrlo se dobro otapa u vodi. Glukoza se nalazi u gotovo svim biljnim organima: u cvijeću, korijenju, plodovima i lišću. Vrlo velika količina glukoze nalazi se u zrelim bobicama i voću, kao i u soku od grožđa. Prisutan je i u životinjskim organizmima. Udio tvari u ljudskoj krvi je otprilike jedna desetina postotka.
Kemijska svojstva glukoze
Što je glukoza? Ovo je tvar koja pripada polihidričnim alkoholima. Njegova formula je C6H12O6. Ako se svježe istaloženom bakrenom hidroksidu doda otopina glukoze, dobit će se svijetloplava otopina. Da bismo imali potpunu sliku o građi neke tvari, potrebno je znati kako je izgrađena molekula glukoze. Budući da su šest atoma kisika funkcionalne skupine, atomi ugljika koji čine kostur molekule povezani su izravno jedan s drugim.
Otopina glukoze sadrži molekule s otvorenim lancem atoma, kao i cikličke. Što je glukoza? Ovo je tvar koja ima dvostruku kemijsku prirodu. Stvara estere, oksidira. Stanica glukoze može se razbiti na dvije stanice mliječne kiseline i slobodnu energiju. Taj se proces naziva glikoliza. Molekula glukoze postoji u tri izomerna oblika. Jedna od njih je linearna, a druga dva su ciklična.
Glukoza i hrana
Glukoza ulazi u ljudsko tijelozajedno s ugljikohidratima. Nakon ulaska u crijeva, oni se razgrađuju, pretvarajući se u glukozu, koja zatim ulazi u krvotok. Neki dio tvari troši se na energetske potrebe tijela, drugi se taloži u obliku rezervi masti. Dio glukoze se pohranjuje kao tvar koja se zove glikogen. Nakon probave hrane i prestanka dotoka glukoze u krv iz crijeva, počinje proces obrnutog pretvaranja glikogena i masti u glukozu. Na taj način ljudsko tijelo održava kontinuiranu razinu glukoze u krvi. Općenito, proces pretvaranja masti i proteina u glukozu i obrnuto traje dosta dugo. Ali isti proces s glukozom i glikogenom događa se mnogo brže. Upravo iz tog razloga glikogen je glavni skladišni ugljikohidrat.
Hormoni-regulatori
Proces pretvaranja glukoze u glikogen i obrnuto reguliran je hormonima. Inzulin smanjuje koncentraciju glukoze u krvi osobe. Povećajte njegove hormone kao što su adrenalin, glukagon, kortizol. U slučaju da dođe do bilo kakvih kršenja u prolasku takvih reakcija između glikogena i glukoze, može doći do ozbiljne bolesti kod osobe. Jedan od njih je dijabetes.
Kako izmjeriti glukozu u krvi?
Glukoza u krvi glavni je test koji se koristi za otkrivanje dijabetesa. U venskoj i kapilarnoj krvi razine glukoze su različite. Može fluktuirati zbog gladi ili sitosti osobe. Kada se mjeri na prazan želudac (najmanje osam sati nakon obroka) uu venskoj krvi sadržaj glukoze trebao bi biti od 3,3 do 5,5 milimola po litri, au kapilarnoj krvi malo više - od 4 do 6,1 milimola po litri. Nekoliko sati nakon jela, razina tvari ne smije biti veća od 7,8 milimola po litri. To se odnosi i na vensku i na kapilarnu krv. Ako unutar tjedan dana, mjereno na prazan želudac, razina glukoze ne padne ispod 6,3 milimola po litri, trebate se odmah obratiti endokrinologu, kao i obaviti dodatni pregled.
Visoka glukoza u krvi
Ovo stanje se naziva hiperglikemija. Najčešće se razvija kod dijabetes melitusa. Što može uzrokovati porast razine glukoze? Razlog može biti:
- dijabetes melitus;
- stres, jaka emocionalna napetost;
- infarkt miokarda;
- bolesti bubrega, gušterače i endokrinog sustava;
- umjerena vježba.
Kada se pojavi stres, glukoza u krvi može porasti. To je zbog činjenice da ljudsko tijelo, reagirajući na takvu situaciju, počinje lučiti hormone stresa. A oni samo povećavaju razinu glukoze u krvi. Hiperglikemija varira u težini od blage do umjerene do kome kada razina glukoze prelazi 55,5 milimola po litri.
Niska glukoza u krvi
Ovaj fenomen se naziva hipoglikemija. To je stanje u kojem je koncentracija tvari u krvi manja od 3,3 milimola po litri. Što sukliničke manifestacije hipoglikemije? To mogu biti: slabost mišića, jako znojenje, zbunjenost, nedostatak koordinacije.
Glukoza u krvi pada zbog čimbenika kao što su:
- pothranjenost ili gladovanje;
- bolesti jetre i gušterače;
- snažna tjelesna aktivnost;
- bolesti endokrinog sustava;
- predoziranje inzulinom.
Osoba s vrlo teškom hipoglikemijom može pasti u hipoglikemijsku komu.
Glukoza i lijekovi
Otopina ove tvari koristi se u liječenju velikog broja bolesti, uz nedostatak glukoze. Također razrjeđuju neke lijekove prije nego što ih ubrizgaju u venu.
Glukoza je vrlo potrebna tvar koja igra važnu ulogu u funkcioniranju ljudskog tijela.
Prijava
Glukoza je vrlo hranjiva. Škrob, koji se nalazi u hrani, ulazeći u probavni trakt, pretvara se u glukozu. Odatle se širi po cijelom tijelu. Budući da se ova tvar tijelo vrlo lako apsorbira, a također mu daje energiju, glukoza se koristi kao sredstvo za jačanje.
Budući da je sladak, koristi se i u slastičarstvu. Glukoza je šećer koji je dio melase, karamele, marmelade, medenjaka. Općenito, svi jednostavni ugljikohidrati, koji se nazivaju šećeri, podijeljeni su u dvije vrste: glukoza, fruktoza. I najčešće jedan proizvod sadrži njihovu mješavinu. Primjer je stolni šećer, u kojem su ove dvije tvari u jednakim količinama.
Vrijedi i toga zapamtitiObilna konzumacija slatkiša šteti ljudskom tijelu. Uostalom, postoje takve bolesti kao što su pretilost, karijes, dijabetes. Život je zbog toga skraćen. Stoga morate dobro pratiti prehranu i unositi sve potrebne tvari u granicama normale. Tada će zdravlje biti u redu.
