Danas je poznato više od 350 tisuća biljnih vrsta. Od toga, oko 60.000 vrsta spada u klasu monokota. U isto vrijeme, ova klasa uključuje dvije najčešće obitelji u smislu staništa i ekonomske vrijednosti:
- Lily.
- obitelj žitarica ili bluegrass.
Pogledajmo pobliže obitelj žitarica.
Taksonomija žitarica
Mjesto u sustavu organskog svijeta ova obitelj zauzima sljedeće:
- Biljno kraljevstvo.
- Višestanično podkraljevstvo.
- Odjel kritosjemenjača (cvijeće).
- Class Monocots.
- Obitelj žitarica.
Svi predstavnici ove obitelji spojeni su u 900 rodova. Ukupan broj predstavnika je oko 11.000 vrsta. Biljke iz obitelji žitarica nalaze se i na livadama i uzgajaju, koje su od velike poljoprivredne važnosti.
Uvjeti uzgoja i distribucija
Obitelj žitarica zauzima vrlo opsežna staništa zbog svoje nepretencioznosti, otpornosti na vlagu i sušu (ne sve vrste). Stoga, možetekažu da pokrivaju gotovo cijelo kopno, s izuzetkom Antarktika i ledom prekrivenih područja.
To odmah daje do znanja da su biljke iz obitelji žitarica vrlo nepretenciozne za uvjete uzgoja. Tako, na primjer, predstavnici livadskih trava (timothy trava, bluegrass, kauč trava, jež, krijes i drugi) prilično mirno podnose nepovoljne uvjete zime i ljetne vrućine.
Kultivirane biljke (raž, zob, pšenica, riža) već su zahtjevnije, međutim, sposobne su preživjeti i prilično velike fluktuacije temperature zraka.
Gotovo svi predstavnici obitelji žitarica jednako su neutralni prema sunčevoj svjetlosti. Predstavnici livada, stepa, pampa, savana su biljke naviknute na oštre uvjete, a kultivirane vrste ljudi se neprestano brinu i obrađuju, pa se osjećaju ugodno i tijekom razdoblja slabog osvjetljenja.
Opće karakteristike obitelji
Obitelj žitarica uključuje jednogodišnje i dvogodišnje biljke, a najčešće trajnice. Izvana su obično slični, jer imaju sličnu strukturu stabljike i lišća. Njihova stabljika jasno se razlikuje od stabljika drugih biljaka - iznutra je potpuno prazna i predstavlja šuplju cijev koja se zove slama.
Veliki broj članova obitelji objašnjava se njihovom važnošću u gospodarskom smislu: neke biljke služe za ishranu stoke, druge za preradu i dobivanje žitarica i škroba, treće za dobivanje proteina, a četvrte zaukrasne svrhe.
Morfološke značajke
Vanjske (morfološke) značajke obitelji žitarica mogu se opisati u nekoliko točaka.
- Slama za stabljike (osim kukuruza i trske), šuplja iznutra.
- Internodi na stabljici su dobro definirani.
- Kod nekih predstavnika, stabljika postaje drvenasta (bambus) tijekom života.
- Listovi su jednostavni, sjedeći, s izraženom ovojnicom koja pokriva stabljiku.
- Oblik lista je izdužen, žilaci su paralelni.
- Sljedeći je raspored pločastih ploča.
- Korijenski sustav je vlaknast tip, ponekad se podzemni izdanci pretvaraju u rizome.
Svi članovi obitelji žitarica imaju ove karakteristike.
Cvjetna formula
Tijekom razdoblja cvatnje, biljke ove obitelji su vrlo neupadljive, jer su sklone samooprašivanju ili unakrsnom oprašivanju. Stoga im nema smisla formirati ogromne svijetle i mirisne cvjetove. Cvjetovi su im mali, blijedi, potpuno neupadljivi. Sakupljeni u cvatove različitih vrsta:
- složeni klas (pšenica);
- klip (kukuruz);
- metlica (perjanica).
Cvijeće je za sve isto, formula cvijeta iz obitelji žitarica je sljedeća: TsCh2 + Pl2 + T3 + P1. Gdje je TsCh - cvjetne ljuske, Pl - filmovi, T - prašnici, P - tučak.
Formula cvijeta obitelji žitarica daje jasnu predodžbu o neopisivoj prirodi ovih biljaka tijekom razdoblja cvatnje, što znači da se u dekorativne svrhe ne koriste cvjetovi, već listovi i stabljike.
Voće
Nakon cvatnje nastaje plod bogat proteinima i škrobom. Jednako je za sve članove obitelji Žitarice. Plod se zove zrno. Doista, većina ljudi koji su daleko od biologije zna sam pojam "žitarice", a on se povezuje sa žitaricama poljoprivrednih biljaka, koje se nazivaju žitarice.
Međutim, ne samo kultivirane biljke iz obitelji Žitarica imaju takav plod, već i livadske. Žitarice su bogate vitaminima, glutenom, proteinima, škrobom.
Predstavnici žitarica
Kao što je gore spomenuto, postoji oko 11.000 biljaka koje čine obitelj žitarica. Njihovi predstavnici se nalaze među samoniklim i kultiviranim biljnim vrstama.
Divlji predstavnici:
- timothy;
- jež;
- vatra;
- perjanica;
- pšenična trava;
- bambus;
- zrno;
- fescue;
- zob;
- bristle i drugi.
Većina predstavnika divljih žitarica su stanovnici stepa, livada, šuma, savana.
Kultivirane biljke koje čine obitelj žitarica, formiraju svoj plod pod utjecajem različitih uvjeta okoline. Zbog toga su, kako bi se dobilo zrno pristojne kvalitete, mnogi predstavnici žitarica pretvoreni u domaće usjeve, o kojima se pravilno brine. To uključuje:
- riža;
- raž;
- pšenica;
- šećerna trska;
- zob;
- proso;
- ječam;
- sirak;
- kukuruz i drugi.
Kultivirane biljke su od velike ekonomske važnosti za prehrambenu bazu cijele zemlje.
Godišnje
Jednogodišnje biljke su one koje prolaze cijeli životni ciklus u jednoj vegetacijskoj sezoni. Odnosno, svi osnovni životni procesi - rast, cvjetanje, razmnožavanje i smrt - staju u jedno godišnje doba.
Teško je dati primjer bilo koje jednogodišnje biljke iz obitelji žitarica. Zapravo ih ima poprilično. Razmotrite nekoliko najčešćih i komercijalno važnih.
- Kaoliang. Biljka iz roda Sorghum je žitarica uz raž, pšenicu i tako dalje.
- Durra ili Jugarra. Također i krmna biljka, koja je najčešća u južnim dijelovima Zemlje. Koristi se ne samo kao žitarica, već i kao sijeno i silaža za stočnu hranu.
- Vatra. Rasprostranjena biljka u obitelji trava, koja se često prihvaća i smatra korovom. Raste na bilo kojem tlu, nepretenciozan za toplinu i vlagu, može dugo bez sunčeve svjetlosti. Koristi se samo za ishranu životinja, njeni plodovi nemaju ekonomsku vrijednost.
- Kukuruz. Jedna od najčešćih poljoprivrednih kultura u mnogim zemljama svijeta. Ulja, brašno se dobivaju od zrna kukuruza, sama zrna se koriste izravno u kuhanom obliku.
- Lisičji rep. Zeljasta biljka koja pripada i jednogodišnjim i višegodišnjim oblicima. Glavna vrijednost je formiranje travnatog pokrivača na livadama(zgusnut). Ide za stočnu hranu.
- Mogar. Južni poljoprivredni godišnji usjev, koji se uzgaja ne samo za ishranu stoke, već i kao hrana za vrijedne žitarice. Voli toplinu i svjetlost, ne raste u Rusiji.
- Plava trava. Postoji nekoliko varijanti predstavnika ovog roda, ali sve su to stepske ili livadske trave koje su od industrijskog značaja kao hrana za stoku.
- Proso. Uključuje mnoge vrste. Od raznolikosti u Rusiji postoji samo 6 vrsta, od kojih se neke koriste u dekorativne svrhe. Drugi dio se koristi za dobivanje hranjivog zrna za stočnu hranu.
trajnice
Većina biljaka u obitelji su trajnice. Odnosno, njihov se životni ciklus sastoji od nekoliko godišnjih doba (vegetacijskih razdoblja). Oni su u stanju preživjeti nepovoljne uvjete zimskih razdoblja bez gubitka održivosti. Mnogi od njih čine obitelj žitarica. Karakteristike takvih biljaka su vrlo opsežne. Razmotrite neke od najvažnijih predstavnika u gospodarskom planu.
- Pšenica. Najveća svjetska kultura po površini, cijenjena zbog hranjivih sastojaka svojih žitarica.
- Pšenična trava. Mnogi ga poznaju kao zlonamjerni korov. Međutim, to nije njegovo jedino značenje. Ova biljka je vrijedna krmna baza za ishranu životinja.
- Sl. Vrlo važna poljoprivredna kultura, nije inferiorna pšenici po vrijednosti i nutritivnoj vrijednosti zrna. Uzgajano uIstočni dijelovi svijeta.
- Raž. Jedna od najtraženijih žitarica nakon pšenice i riže. Velik broj ovih biljaka uzgaja se ovdje u Rusiji. Nutritivna vrijednost žitarica je visoka.
- Šećerna trska. Njegova domovina su Indija, Brazil i Kuba. Glavna nutritivna vrijednost ove kulture je ekstrakcija šećera.
Usjev žitarica
Uz gore navedeno, sirak se također može pripisati poljoprivrednim kulturama ove obitelji. Ova biljka ima sve karakteristike obitelji žitarica, a ima i dragocjeno zrno. Kod nas se sirak ne uzgaja, jer je vrlo toplinoljubiva biljka. Međutim, u zemljama Afrike, Australije, Južne Amerike ovo je vrlo vrijedna komercijalna kultura.
Zrna sirka se melju u brašno, a dijelovi stabljike i listova hrane se stoci. Osim toga, namještaj se izrađuje od lišća i stabljika, tkaju se prekrasni predmeti interijera.
Ječam se također može klasificirati kao važna poljoprivredna kultura. Ova biljka ne zahtijeva posebne uvjete za rast, stoga se lako uzgaja na teritoriji mnogih zemalja. Glavna vrijednost žitarica ide na proizvodnju piva, dobivanje bisernog ječma i ječmene krupice, a također ide i za ishranu životinja.
Također, čajevi od ječma imaju veliku važnost u narodnoj i tradicionalnoj medicini (lijekovi za bolesti jetre i gastrointestinalnog trakta).
Hranljiva vrijednost žitarica
Zašto su žitarice predstavnika koje čine obitelj žitarica tako važne i široko primjenjive?Karakteristike sastava zrna pomoći će to razumjeti.
Prvo, sve žitarice sadrže proteine, samo njihova količina kod različitih predstavnika varira. Sorte pšenice smatraju se najvišim sadržajem proteina glutena.
Drugo, žitarice sadrže škrob, što znači da imaju dovoljnu nutritivnu vrijednost i mogu tvoriti brašno.
Treće, usjev kao što je riža sadrži puno vitamina različitih skupina, što ga čini još korisnijim.
Očito je da potpuna upotreba žitarica opskrbljuje tijelo kompletom svih dnevno potrebnih tvari. Zato su toliko popularni u cijelom svijetu.
