Miristinska kiselina (formula - S13N27SOON) - je jednobazna ograničavajuća karboksilna kiselina. Njegovo drugo ime je tetradekanska kiselina. Može se vidjeti u sastavu mnogih kozmetičkih supstanci. Ali je li ova tvar sigurna za ljude?
Nalazi se u prirodnim proizvodima
U prirodi se ova kiselina nalazi u izobilju: u obliku triglicerida u ulju javanskih jezgri badema. I također u mnogim drugim biljnim uljima, kao što su ukuuba, babassu, kokos (do 20%) i palmino ulje. Tvar se nalazi u plodovima pekuija, ulju marule, pa čak i u sjemenkama pamuka. Istina, u potonjem, miristinska kiselina ima udio od samo 0,3-0,4%.
Osim navedenih ulja, tetradekanska kiselina se u velikim količinama (od 7 do 15%) nalazi u mlijeku, goveđoj (3-3,5%) i ovčjoj masti (2-3%), a neznatno u ulje kamine, šafranike i maslinovo ulje.
Koncentracija miristinske kiseline u mliječnoj masti veća je zimi, a niža ljeti.
Fizička svojstva i proizvodnja
Tvar je lošatopiv u vodi, ali vrlo topiv u dietil eteru, acetonu i alkoholu. Talište - 54 stupnja, i vrelište - 248 (pri atmosferskom tlaku od 100 mmHg)
Miristinska kiselina se proizvodi iz ulja. Najčešće se koristi muškatni oraščić koji se sastoji uglavnom od čvrstih triglicerida tetradekanske kiseline. On se pak dobiva prešanjem muškatnog oraščića te saponificiranjem i destilacijom ulja iz plodova drugih stabala roda Myristica (procesi se provode u razrijeđenom prostoru).
Lijekovi i dodaci prehrani
Ova kiselina se također nalazi u ljudskoj potkožnoj masnoći, a čini je od 2 do 4% mase svih masnih kiselina. Kao i druge zasićene masne kiseline, ima neka antimikrobna svojstva. Ove kvalitete značajno ovise o kiselosti medija.
Mirističnu kiselinu karakterizira viricidno i fungicidno djelovanje, koje inhibira razvoj patogene mikroflore i rast gljivica kvasca. Pojačava antibakterijsko djelovanje lijekova u crijevima. Na primjer, antibiotici, koji povećavaju njihovu učinkovitost u liječenju akutnih crijevnih infekcija bakterijske i virusne prirode.
Budući da miristinska kiselina, interakcijom s virusnim i bakterijskim antigenima, uzrokuje imunološku stimulaciju, doprinosi jačem imunološkom odgovoru tijela kada se uvedu crijevni patogeni.
U kompleksu
Zajedno s drugim masnim kiselinama, uključen je u nekedjelatne tvari. Na primjer, masne emulzije za parenteralnu prehranu. Visoko pročišćeno riblje ulje, jedan od aktivnih sastojaka ovih proizvoda, sadrži 1 do 6 grama miristinske kiseline na 100 grama.
Sapuni i kozmetika
Proizvodnja čvrstog sapuna također nije potpuna bez tetradekanske kiseline. Međutim, ne u čistom obliku, već u sastavu ulja. Uz nju se koriste palmitinska i stearinska kiselina. Često se koristi u kozmetici: u njihovom sastavu je miristinska kiselina koja olakšava prodiranje aktivnih tvari u kožu. Njegova svojstva aktiviraju obnavljajuća i zaštitna svojstva kože. Osim toga, kiselina ima klizni i podmazujući učinak. Ova je tvar apsolutno sigurna kada se koristi prema uputama.
Pored aktivnog sastojka, kiselina se može koristiti u kozmetici kao emulgirajuća i strukturirajuća komponenta. Dio je emulzijskih krema. Na primjer, u muškom gelu za pranje Black Coal i Eveline maskari. Ova tvar može biti uključena u sastav kozmetike i kao aditiv za parfem.
