Mnogi od nas su vjerojatno barem jednom u životu čuli za destiliranu vodu ili destilat. Zapravo, ovo je samo visoko pročišćena voda, koja se aktivno koristi u kemijskoj industriji i medicini. U ovom članku analizirat ćemo što je destilat, sve značajke njegove proizvodnje, svojstva i praktičnu primjenu. I počnimo s poviješću metoda čišćenja tako važnog i uobičajenog resursa na Zemlji kao što je voda.
Povijest
S vremenom je čovječanstvo, proizvodeći sve više i više dobara, povećavalo količinu proizvedenog otpada. Naravno, najpopularnija metoda zbrinjavanja nastalih štetnih spojeva bilo je njihovo zakopavanje pod zemljom, odnosno ispuštanje u vodena tijela. Zapravo, čak i nakon "zakopavanja" otpada, postoji velika šansa da će dio toga dospjeti u vodna tijela kroz podzemne vode. Napretkom industrije poboljšani su i sustavi za pročišćavanje vode, a to je bilo potrebno za sigurnu egzistenciju ljudi. Najranije metode pročišćavanja i proizvodnje čistije vode vjerojatno datiraju prije dvije tisuće godina, kada su ljudi prokuhavali ili filtrirali vodu kroz mokri pijesak. Oveoperacija je bila da se voda poboljša okus.
Međutim, sada postoje bolje metode pročišćavanja i općenito nisu dizajnirane za proizvodnju pitke vode. Činjenica je da je previše pročišćene vode štetno za tijelo. Ne sadrži otopljene soli, pa se tjelesne soli u njemu otapaju i izlučuju mokraćom. A ispiranje soli ne sluti na dobro, jer se uz njihovu pomoć u ljudskom tijelu odvijaju mnogi važni procesi, uključujući i rad tjelesnih stanica (kalij-natrijeva pumpa).
Što je destilat?
Destilat je visoko filtrirana voda dobivena destilacijom u posebnom aparatu - destilatoru. Kako bi se razlikovali stupnjevi pročišćavanja vode, uvodi se i pojam bi-destilata, odnosno destilata koji je prošao drugi proces destilacije.
Rektificirani ili destilat - jesu li to isti koncepti? Ne, treba ih razlikovati. Razlikuju se po načinu pročišćavanja: destilat se pročišćava destilacijom, a rektificira, kako se može razumjeti iz naziva, rektificiranjem (to je proces odvajanja smjesa zbog protustrujne izmjene mase i toplinske energije). Rektifikacija se obično koristi za odvajanje mješavina različitih tekućina. Omogućuje vam da komponente početne smjese dobijete odvojeno u gotovo čistom obliku. Ali za vodu to vrlo često nije točno. Stoga se destilacija koristi za čišćenje najvažnijeg resursa na planetu. Omogućuje vam pročišćavanje vode od mnogih iona, kao i nečistoća koje su u njoj neizbježno prisutne.
Odaberitakođer deionizirana voda. Od destiliranog se razlikuje po tome što praktički ne sadrži ione tvari. Možemo reći da je ovo najpročišćenija voda na svijetu. Koristi se samo za pokuse, jer je takva voda opasna za ljude (i, usput rečeno, potpuno bezukusna). Deionizirana voda također ima svoj način dobivanja, koji se razlikuje od ostalih, ali o tome kasnije.
Gdje se koristi vodeni destilat?
Dolazimo do jednog od najzanimljivijih pitanja. Ako se ova voda ne može piti, što se onda s njom može učiniti, pitate se. Kao što smo već rekli, destilirana voda se koristi u čisto znanstvene svrhe. Uz njegovu pomoć stvaraju se okruženja u reakcijama, jer čak i mala koncentracija nekih nečistoća može pokvariti tekuću reakciju. Osim toga, destilat je savršen za pranje metalnih površina. Široko se koristi u svakodnevnom životu za ulijevanje u željezo jer uopće ne stvara kamenac.
Rektificirani ili destilat također se koristi u farmaceutskim proizvodima za pripremu oralnih otopina. Od destilata se, inače, priprema jedno od alkoholnih pića - grappa.
Dobivanje destilirane vode
Što je destilat, to smo već riješili. A sada prijeđimo na metode dobivanja ove ultračiste vode. U pravilu se najjednostavniji destilator sastoji od nekoliko dijelova: grijaćeg elementa, posude s pročišćenom vodom, hladnjaka i, zapravo, posude u kojojakumulirati dobiveni destilat. Kada se početna "prljava" voda zagrije, nastaje para, lišena nečistoća nanočestica i soli. Ulazi u hladnjak, gdje se kondenzira i teče u prijemnu posudu u obliku nove pročišćene tekućine. Ova metoda se koristi za dobivanje lakih destilata.
Postoji i drugi način pročišćavanja. Za njegovu provedbu koristi se stupac za destilaciju. Zapravo, bit procesa ostaje ista, samo se mijenja tehnološka komponenta. Kolona pločaste destilacije uglavnom se koristi za proizvodnju alkoholnih pića, točnije, za pročišćavanje alkohola od nečistoća. Njegova je prednost, za razliku od konvencionalnog destilatora, što uključuje postupno pročišćavanje, a nakon svakog koraka povećava se čistoća proizvoda. I to čini bez ponovnog punjenja destilatora ili bi-destilatora.
Proizvodnja deionizirane vode
Još malo o drugoj vrsti pročišćene vode - deioniziranoj. Dobiva se uz pomoć ionsko-izmjenjivačkih smola, tj. tvari koje mogu zadržati pozitivne ili negativne ione. Nakon toga voda izlazi što čistija, bez protona i hidroksidnih iona. Koristi se u kemijskim pokusima. Osim toga, deionizirana voda ima karakteristična fizička svojstva: njezin električni otpor je vrlo visok, budući da ne sadrži ione koji bi mogli nositi električni naboj.
Zaključak
Detaljno smo analizirali proces dobivanjadestilirane, bidestilirane i deionizirane vode, te naučio što je destilat. Dosta je rečeno o važnosti ovog proizvoda, koji je zapravo rezultat destilacije vode. Stoga ćemo samo reći da, iako je pročišćavanje vode važno u svakodnevnom životu, ni ne biste trebali ići predaleko, jer to može nanijeti značajnu štetu vašem zdravlju.
