Danas je konoba zastarjela zgrada niske kvalitete. Barem tako misli dobra polovica čovječanstva. Ali nije uvijek bilo tako. U davna vremena, konoba je bila najbolje mjesto za opuštanje od svakodnevne dosade, i "zamotati" kriglu fuzela. Da ne spominjemo, ove su ustanove bile dom umornih lutalica.
Što se promijenilo u tako kratkom razdoblju? Zašto je danas konoba samo relikt vremena? A što su uopće bile nekadašnje konobe?
Što je gostionica?
Teško je reći kada su se točno pojavile prve gostionice, spremne ne samo da uklone putnike, već i da ih nahrane. Međutim, pouzdano se zna da su se u antičko doba već aktivno gradili diljem Grčke i Rima.
Po svojoj namjeni, konoba je prije svega konoba namijenjena običnim stanovnicima i gostujućim gostima. Treba napomenuti da je kvaliteta hrane na takvim mjestima bila vrlo upitna, ali je njezina cijena omogućila gostima da ignoriraju ovu činjenicu.
Tijekom godina, gostionica se iz obične blagovaonice počela pretvarati u hotel sa širokim spektrom usluga. Dakle, ovdje je bilo moguće ne samo rezervirati sobu za noćenje, već i saznati sve potrebne informacije o gradu ili okolici.
Taverne u Rusiji
Što se tiče naše zemlje, prve konobe u Moskvi pojavile su se sredinom 16. stoljeća. I sam Ivan Grozni uspostavio je njihovu gradnju, s obzirom na to da je ljudima takva ustanova doista bila potrebna. Ali prve ustanove bile su prilično skupe, pa su im gosti bili samo bogati ljudi. Što se tiče same riječi "konoba", među ruskim narodom proširila se tek u 17. stoljeću.
Smanjenje popularnosti konoba
Današnja gostionica je samo mala sjena onoga što je nekad bila. A za sve su krivi restorani, koji su početkom 19. stoljeća gotovo u potpunosti zamijenili jeftine menze. I tu nema ništa iznenađujuće, jer je kvaliteta hrane postala odlučujući faktor u ovoj borbi.
Zato danas restorana ima u svim gradovima, ali konobe su već rijetkost. Iako je u ruskoj prijestolnici u posljednjem desetljeću, moda za ova javna mjesta ponovno je oživjela. Mreža konoba "Yolki-Palki" nadaleko je poznata, konoba s orijentalnim okusom - "Priča o Istoku 1001 noć" postaje sve popularnija. Ali pokušavaju zadržati ruski duh u konobama "Borscht &Salo". Jednom riječju, tradicija živi.
