Soda bikarbona: kemijska formula. Kemijska formula sode za piće i njezina primjena

2024 Autor: Angel Austin | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-02 17:48

Možda u svakoj kućnoj kuhinji postoji soda - neopisiva kutija s praškastom tvari. Domaćice ga koriste kao kulinarski dodatak za pečenje. Međutim, opseg njegove primjene je toliko širok da se tvar može sa sigurnošću nazvati univerzalnim ljudskim pomoćnikom. Ali što je soda? U kojim oblicima postoji i kako se koristi u svakodnevnom životu?

Nazivi sode

Prije nego što pređemo na kemijska svojstva sode, vrijedno je spomenuti da je njezin naziv "soda", tvar je dobila ime po nazivu biljke sode, čiji je pepeo bio izvor proizvodnje sode.

U kemiji, soda je generički naziv za natrijeve soli ugljične kiseline:

• Na₂CO_{3 (natrijev karbonat) - kemijska formula sode;}
• Na₂CO₃ 10H_{2O - soda za pranje rublja;}
• NaHCO_{3 - soda bikarbona. Ovo je kemijska formula za sodu bikarbonu;}
• Na₂CO₃ H₂O ili Na ₂ CO₃ 7H_{2O je kemijska formula kristalne sode.}

U svakodnevnom životu, kao i u kemijskoj industriji, postoji nekoliko trivijalnih naziva za tvar:

• soda bikarbona;
• soda bikarbona;
• natrijev bikarbonat;
• aditiv E500;
• natrijev dekahidrat.

Empirijska formula

Kemijska formula sode bikarbone je NaHCO_{3. To je kisela sol ugljične kiseline. Zbrojimo li atomske težine svih njegovih sastavnih elemenata, dobit ćemo atomsku masu sode, jednaku 84 a. e.}

Način njegovog formiranja je vrlo jednostavan. Kemijska formula sode bikarbone složena je interakcija natrijevog hidroksida s ugljičnom kiselinom:

NaOH + H₂CO₃=NaHCO₃ + H _2O.

U području kemije, natrijev bikarbonat je kompleks natrijevog kationa i bikarbonatnog aniona. Kada se ovi elementi unose u tijelo, oni normaliziraju acidobaznu ravnotežu, neutralizirajući višak kiselina sadržanih u tekućem mediju.

Soda ash

Kemijska formula sode je Na2CO3. Soda je bijela, slobodno tečna tvar koja se može predstaviti u obliku granula (A) ili praha (B).

Ova vrsta sode ima niz značajki koje razlikujusoda iz hrane.

1. pH srednji. I soda bikarbona i soda bikarbona su lužnate, ali prva je slaba, s pH=8, a druga je jaka, s pH=11. Kemijska formula tehničke sode također svjedoči o prirodi medija.
2. Opseg. Soda bikarbona koristi se u prehrambenoj industriji, kozmetologiji i medicini. Kalcinirano se koristi kao učinkovito sredstvo za čišćenje.

U kućanstvu sa sodom možete:

• prati rublje koristeći ga kao prašak za pranje;
• perite podove, ali ovaj proizvod nije prikladan za laminat i parket, jer može uništiti premaz;
• uklonite blokade cijevi;
• očistite zemljano posuđe.

Kada koristite sodu, morate biti izuzetno oprezni, jer je tvar vrlo otrovna, pripada trećoj skupini opasnih tvari.

Fizička svojstva sode bikarbone

Natrijev bikarbonat je bijeli prah. To je kompleks elemenata natrija, vodika, ugljika i kisika.

Gustoća pudera je 2,16 g/cm3.

Na temperaturama +50^o–60^{oS tvar se počinje topiti.}

Natrijev bikarbonat ili soda bikarbona predstavljena je u obliku mliječnog praha. Savršeno se otopimo u vodenom okolišu. Ne gori. Kemijska formula sode za piće ista je kao onahrana.

Otopina sode

Soda bikarbona je tvar koja se potpuno otapa u vodi, što rezultira otopinom sode. Koristi se u higijenske svrhe kao tekućina za ispiranje usta.

Kemijska formula otopine sode je sljedeća:

NaHCO₃ + H₂O=H₂CO _{3 + NaOH.}

Vodena otopina sode ima blago alkalni karakter.

Natrijev bikarbonat u vodenoj otopini se disocira u sljedeće ione:

Na₂CO₃ ↔ 2Na⁺ + CO3^{2 -}

Svojstva sode kao lužine

Kao što je više puta spomenuto, natrijev bikarbonat je alkalna tvar. Ova činjenica utječe na korištenje sode kao sredstva za neutralizaciju povećane kiselosti tijela, posebice želuca. Elementi koji čine tvar imaju siguran učinak.

Soda povećava učinkovitost bubrega, budući da izlučeni urin ima alkalno okruženje. Osim toga, čuva potrebnu količinu glutamina AA u tijelu, što sprječava pojavu kamenih formacija u bubrezima.

Alkalno okruženje pomaže boljoj apsorpciji nekih vitamina B: B1, B4, B5, B6 i B12.

Kada koristite sodu za dobru apsorpciju, ona se kombinira s vrućim mlijekom. To pridonosi činjenici da u dijelovima tankog crijeva soda stupa u interakciju s aminokiselinama mlijeka, što rezultira natrijevim solima aminokiselina koje imajualkalnog karaktera. Ove aminokiseline prodiru u krvotok puno bolje od sode, čime se povećavaju alkalne rezerve tijela.

Kaustična soda

Kemijska formula kaustične sode je NaOH. Strukturna formula: Na - O - H.

Molekulska težina tvari sastoji se od atomskih težina njenih komponenti Na, O i H. Jednaka je 40.

Caustic je savršeno topiv u vodi.

U industriji se za ovu vrstu sode koriste sljedeći nazivi:

• kaustična soda;
• natrijev hidroksid;
• natrijev hidroksid.

Nosite zaštitnu odjeću kada radite s kaustičnom sodom, jer u dodiru s kožom uzrokuje teške opekline.

Soda u kombinaciji s octom

Kemijska formula za ocat i sodu bikarbonu reakcija je gašenja koja proizvodi vodu, ugljični dioksid i sol octene kiseline.

Ovaj kemijski "eksperiment" je popraćen karakterističnim šištanjem, što ukazuje na početak "gorenja" sode.

Takvu reakciju provode u kulinarstvu kada namjeravaju zamijesiti tijesto za pečenje. Ocat se za to uzima u koncentraciji od 9%. Analog kiseline može biti limunov sok, jabučni ocat ili vinski ocat.

Pa zašto raditi ovu reakciju u pripremi tijesta? Stvar je u tome da ugljični dioksid koji nastaje razgradnjom sode daje tijestu sjaj.

Dobivanje tvari

Jednom iz kopanog sodapepeo biljke sodonske soljanke. Trenutno je osnova za dobivanje ove tvari prirodni natrijev sulfat. Reakcija proizvodnje je sljedeća, pri čemu je na desnoj strani prikazana kemijska formula sode:

Na₂SO₄ + 3C + 2O₂=2Na ₂CO₃ + CO₂ + 2SO₂;

CaCO₃ + C + Na₂SO₄=Na_{2 CO}3 _{+ 4CO +CaS.}

Upotreba sode bikarbone

Soda je vrlo popularna u svakodnevnom životu, a ne samo kao kulinarska komponenta. Ali pogledajmo pobliže slučajeve u kojima se koristi soda.

1. Za početak vrijedi još jednom spomenuti da je soda sastavni dio hrane u kulinarstvu. Njegova uporaba nije slučajna: kada se zagrije, tvar može otpustiti paru ugljičnog dioksida, što zauzvrat daje tijestu prozračnost. U ovom slučaju, soda bikarbona djeluje kao prašak za pecivo. Ali ako u trgovini kupite vrećicu praška za pecivo za slastičarsko tijesto, tada na pakiranju u liniji sastava možete pronaći prisutnost sode, koja je označena kao dodatak hrani E500.
2. Soda bikarbona se također koristi za izradu gaziranih pića.
3. Vrlo često se soda koristi u takozvanoj "narodnoj" medicini. U ovom području soda djeluje kao lijek za gotovo svaku bolest, na primjer, dokazana je njezina učinkovitost za žgaravicu, kašalj, grlobolju, želudac i groznicu.
4. Soda bikarbona također je dobro djelovala kao sredstvo za čišćenje. Možete ga koristiti za čišćenje vodovoda, aluminijskih tava, posuđa, tepiha, srebrai za pranje rublja. Supstanca ima dobro dezinfekcijsko i antigljivično sredstvo.
5. Mnoge žene koriste sodu bikarbonu u kozmetičke i higijenske svrhe. Može se koristiti kao piling kože. Alat će savršeno ublažiti grubu kožu stopala, ako se koristi za kupke za stopala. Uz njegovu pomoć možete se riješiti mirisa znoja i u pazuhu iu cipelama.

Soda će također pomoći u izbjeljivanju zubi. Ovo je jeftin, ali učinkovit način. Soda bikarbona u prahu pomiješa se s pastom za zube ili vodom i nježnim pokretima četka.

Primjena kaustične sode

Upotreba ove vrste sode treba biti popraćena određenim sigurnosnim mjerama, budući da je kaustična soda jaka lužina koja može "korodirati" mnoge vrste površina.

Za što kaustično sredstvo može biti korisno kod kuće?

1. Caustic savršeno se nosi s raznim prljavštinama na posuđu. Ali trebali biste se suzdržati od korištenja ovog proizvoda za aluminijske i teflonske proizvode. Ali za ostatak lonaca, tava ili limova za pečenje - molim. Čađa, kamenac, stari slojevi masti - kaustika se lako nosi sa svim tim.
2. Kaustična soda može riješiti problem začepljenih cijevi. Vi samo trebate sipati zrnastu tvar u cijev i ostaviti neko vrijeme, a zatim isprati tekućom vodom.

Kaustična soda, također poznata kao kaustična soda, široko se koristi na industrijskoj razini u raznim industrijama.

1. U izgradnji. Ovdje se tvar koristi zaproizvodnju određenih vrsta građevinskog materijala, a služi i kao dodatna komponenta koja jača temeljne temelje konstrukcija.
2. U prehrambenoj industriji. Kaustična soda je također primjenjiva u proizvodnji prehrambenih proizvoda. Naravno, u ovom slučaju se koristi u slaboj koncentraciji. Svojim sudjelovanjem proizvode kakao prah i čokoladu, sladoled, karamele, u pečenju kruha, koristi se kao aditiv E524.
3. Tekstilna industrija. U ovom području, kaustična soda je primjenjiva u izbjeljivanju tkanina i regeneraciji gumenih proizvoda.
4. Kemijska proizvodnja: kaustična soda se koristi kao neutralizator kiseline, sredstvo za rafiniranje nafte i proizvoda na bazi ulja. Proizvodnja tehničkih ulja također nije potpuna bez dodatka kaustične sode. Osim toga, kaustična soda je dobar katalizator za neke kemijske reakcije.
5. Kaustična soda je također primjenjiva za izradu sapuna u proizvodnji raznih vrsta sapuna, šampona i gelova.

Soda Ash: Koristi

Soda pepela se također naziva praonica rublja. Ovaj alat bio je posebno tražen još u Sovjetskom Savezu, stoga se može tvrditi da je soda za rublje provjerena vremenom.

Alat se koristi u sljedećim situacijama:

1. Tijekom pranja odjeće.
2. Prilikom čišćenja površina od pločica, keramike, fajansa.
3. Prilikom uklanjanja začepljenja u cijevima.
4. Za uklanjanje kamenca u bubnjevima perilica rublja, kao i na posuđu.
5. Za uništavanje štetnih insekata u povrtnjacima.

OdGornji zaključak nameće se sam po sebi: soda je univerzalni lijek koji se koristi u većini područja kako domaćeg tako i industrijskog života.

Pozitivna kvaliteta tvari je da se može kupiti za samo peni.