Sigurno svaka obitelj ima čajanku navečer ili u neko drugo doba dana. Ali bez čega je nemoguće zamisliti ovaj proces, a niti jedna kuhinja ne može? Tako je, to je čajnik. U trgovinama ili na tržištu možete vidjeti mnogo različitih čajnika za svačiji ukus. Ima najjednostavnijih, ali ima električnih, metalnih, plastičnih, sa i bez uzorka - svejedno! Čajnik je onaj sastavni dio našeg života, koji je zauvijek i čvrsto ušao u naš život. A kakva je njegova priča? Hajde sada saznati.
Priča o porijeklu
Povijest čajnika je mnogo kraća od one samog čaja, jer se pojavio kasnije i ljudima jednostavno nije trebao.
Njegova priča počinje u staroj Kini. Ovdje čaj postaje popularan način za gašenje žeđi u 10. stoljeću. Prvi čajnici su korišteni za kuhanje istoimenog napitka, a materijal za njihovu bazu bio je Yixing čaj.glina. Malo kasnije, stanovnici Kine prilagodili su se upotrebi porculana, što je kasnije utjecalo na ovo jelo.
Njegov izgled bio je mnogo drugačiji od današnjih čajnika. Bio je to mali lonac, namijenjen za jednu malu porciju pića. Kasnije je njegov dizajn reinkarniran u više-manje moderan izgled. To se dogodilo pri kombiniranju malog čajnika sa posudom za vino i loncem za kavu. Upravo iz posude za vino, čajnik je posudio oblik kuglice.
Čajnik u Europi
U europskom dijelu kopna, kotlić se pojavio već u 17. stoljeću. To je omogućio engleski kralj, koji je prvi kušao ukusno kinesko piće 1664.
Prvi čajnik u Europi teška je i nezgrapna posuda od keramike. Bio je znatno inferiorniji od kineskih remek-djela. A to je značilo da je Kina ostala jedini dobavljač porculanskih čajnika sve do 18. stoljeća. Nakon toga, Nijemci su sami naučili kako napraviti porculan.
Od tada je počela aktivna proizvodnja ovog posuđa u europskim tvornicama. Nakon nekog vremena počeli su se pojavljivati čajnici od srebra. Nažalost, nisu dugo trajali jer su bili jako vrući, a to je pokvarilo okus čaja. A povrh toga, ručke su im se zagrijale.
Kako se promijenio oblik čajnika
Krajem 18. stoljeća čajnik je dobio ona svojstva koja se nazivaju klasicima. I u 20. stoljeću proizvođači su težili jednostavnijim oblicima i ujedno nastojali povećati funkcionalnost ovog jela. Čak i primijenjenneki popularni umjetnički trendovi. Na primjer, kubizam.
Zahvaljujući Drugom svjetskom ratu i kasnijoj krizi, povijest čajnika je nakratko stala. I tek u drugoj polovici 20. stoljeća bilo je moguće promatrati kako se proizvodnja čajnika počela iznova razvijati. Osamdesetih godina prošlog stoljeća proizvođači su se vratili dugogodišnjoj eleganciji posuđa iz 18. stoljeća. Klasični porculanski setovi postali su neophodan atribut u svakoj obitelji, ali i najpopularniji dar.
Kao što je bilo u Rusiji
U Rusiji je ispijanje čaja postalo ne samo sredstvo za gašenje žeđi, već cijela tradicija, kao u Kini. Tijekom ove aktivnosti već su riješeni obiteljski problemi, vođeni veseli razgovori s gostima, pa čak i sklapani trgovački poslovi.
Naravno, porculansko posuđe i čajnici nisu bili u svakoj obitelji. Takvi su predmeti bili vrlo skupi.
Veliki broj čajnika dostupnih gotovo svima proizveden je u poznatim uralskim tvornicama Demidovih i Stroganovih. U to vrijeme bili su vrlo traženi u Rusiji, ali i u inozemstvu.
Naravno da su čajnici također bili popularni. Sve do 18. stoljeća čaj se jednostavno kuhao, pa su se ta jela izrađivala od metala. Zlatni i srebrni predmeti smatrani su najboljima. Neko vrijeme pojavili su se i keramički čajnici. Tome je olakšao običaj kuhanja čaja kipućom vodom.
Ali nemojte misliti da su u Rusiji dotična jela imala naziv koji sada čujemo. Kako se zvao čajnik u stara vremena? Jednostavna i smiješna riječ "plovila". Kao ovozanimljiva priča iza ovog potrebnog atributa.
