Balanda je zatvorski gulaš i mordovska proljetna juha. Varijante upotrebe riječi "balanda"

Sadržaj:

Balanda je zatvorski gulaš i mordovska proljetna juha. Varijante upotrebe riječi "balanda"
Balanda je zatvorski gulaš i mordovska proljetna juha. Varijante upotrebe riječi "balanda"
Anonim

Žargon je pun raznih pojmova. Ljudi koji se ne rotiraju u određenom okruženju ne mogu uvijek razumjeti što znače riječi poput, na primjer, "nix", "fraer", "mokruha". Posebni rječnici i materijali na Internetu pomažu vam u snalaženju u značenjima žargona. Može ih biti nekoliko u pojedinim riječima. Polisemantički žargon uključuje, na primjer, riječ "balanda".

Kriminalna i vojna semantika

Vojnička i zatvorska kaša je neukusna, nekvalitetna hrana, obično rijetka juha. Ovaj koncept pojavio se ne tako davno - tijekom Prvog svjetskog rata. Tada su se vojnici, zbog nedostatka potrebnih proizvoda, morali hraniti gulašom, koji se sastojao od gotovo ničega osim vode. Tu bi se moglo dodati nešto povrća ili žitarica. Najčešće je glavni sastojak bio sirovi krumpir, koji se bez guljenja izrezao ili naribao u juhu. Još uvijek u kaši mogaododati mrkvu, proklijalu pšenicu, kopar, luk, koprivu. Prije kuhanja sastojci nisu bili podvrgnuti nikakvoj toplinskoj obradi, već su se kuhali u loncu s vodom (i ponekad ostali napola pečeni).

Balanda s lukom
Balanda s lukom

Kasnije se iz vojnog leksikona ova riječ pretvorila u zatvorsku. Takav se izraz danas koristi ne samo u pritvorskim mjestima, već ponekad iu svakodnevnom životu kako bi se opisala hrana neodgovarajuće kvalitete

prijenosni

Balanda je također besmisleno brbljanje koje nema informativnu vrijednost. U tom smislu ovu riječ koristi, na primjer, pisac Vasilij Grossman u romanu "Život i sudbina": u opisu Tungusovljevih postupaka kaže se da je "tkao kašu". Ovo je značenje, očito, proizašlo iz asocijativnog niza: govor osobe može biti prazan kao vojni gulaš.

značenje dijalekta

Mordovijci također koriste tu riječ, što znači da je balanda jedna od nacionalnih juha. Pripremite ga u proljeće. Glavni sastojci: sitno nasjeckani čičak i listovi kvinoje. One se, zajedno s mrkvom, prvo kuhaju u kipućoj vodi, zatim se dodaju luk, kopar, mlijeko i ostavljaju na laganoj vatri. Kad kaša počne ključati, u nju se prosija griz i ostavi da se kuha dok se ne zgnječi. Nakon što se makne s vatre, u juhu se dodaju naribani kuhani žumanjci.

Ponekad se trava kvinoje zove kaša.

biljka kvinoje
biljka kvinoje

U Ukrajini ova riječ znači jelo od krumpira. Prvo se kuha, zatimumijesiti i začiniti kvasom ili salamrom.

Također, balanda je neka vrsta jela koje se kuha brzo, na brzinu.

Preporučeni: