Cvijet je modificirani skraćeni izdanak, koji je prilagođen za stvaranje spora, gameta (spolnih stanica) i unakrsno oprašivanje. Nakon ovog procesa formiraju se sjemenke i plodovi. Cvijeće, čija je struktura prilično jednostavna, vrlo je zanimljiv predmet proučavanja u biologiji.
Značajke zgrade
S gledišta znanstvenog pristupa, svaka biljka je cijeli sustav koji postoji prema vlastitim pravilima. Struktura cvijeća ima sljedeće. Njihov dio stabljike je kombinacija stabljike i posude na kojoj se nalaze listovi (znanstveno se nazivaju cvjećari). Cvjetne stabljike uključuju sepale, prašnike i tučke, kao i latice. Najčešće se ove komponente nalaze oko središta u nekoliko redova. Ako biljka ima i prašnike i tučke, onda se nazivaju biseksualci ili hermafroditi. Dvodomni imaju ili prašnike (u ovom slučaju muški cvijet) ili tučke (koja govorimo o ženskoj sorti).
Perianth je još jedna komponenta koju cvijeće ima. Struktura mu je takva da djeluje kao svojevrsni zaštitnik biljke i glavni atraktor oprašivača. Perianth može biti različitih boja (u ovom slučaju je dvostruk), ili može biti obojan u samo jednoj boji - u ovom slučaju govore o jednostavnoj sorti. Prašnik, koji je muški dio biljke, uključuje nit i prašnik. U samom središtu cvijeća nalazi se tučak (usput, može ih biti nekoliko). Sastoji se od jajnika, stila i stigme. Strukturne značajke cvijeta su takve da stigma sudjeluje u oslobađanju ljepljive tekućine, uz pomoć koje se hvataju i drže peludna zrna. Dakle, svaki cvijet se sastoji od:
- pišta;
- stamens;
- corolla;
- latice;
- podzdjela;
- receptacle;
- čvorovi;
- internodije;
- pedicele.
Cvjetovi, čija se struktura može razlikovati, variraju ovisno o broju dijelova, njihovom položaju i obliku. Na primjer, biljke koje imaju prašnike i tučak u isto vrijeme nazivaju se dvospolni. Ako postoji prašnik ili tučak, onda se cvijet znanstveno naziva istospolnim. Biljka se može sastojati od nekoliko cvjetova, koji su skupljeni u cvatove, a mogu biti pojedinačni. Naravno, u prisutnosti cvatova, brže će se oprašiti, dok će cvjetovi biti manje oštećeni zbog izloženosti nepovoljnim čimbenicima okoliša. Cvatovi, pak, također mogu biti dvije vrste: jednostavni (cvijet se nalazi na glavnoj osi) ili složeni (postoje cvjetovi nekoliko redova).
Biologija definira strukturu cvijeta kao složeni aparat u kojem sudjeluju sve njegove komponente odjednom. Na primjer, kada pelud sazrije, prašnici počinju pucati, zbog čega pelud završi na stigmi tučka. Ovdje se odvija oprašivanje. Inače, može se pojaviti poprečno, što se najčešće događa, ali ponekad dolazi do samooprašivanja. Posebnost križne metode je da se pelud prenosi vjetrom, vodom, kukcima, pticama i tako dalje.
