Suhi talog jedan je od glavnih kriterija za određivanje kvalitete vode, koji otkriva stupanj njezine mineralizacije. Ostatak ionske soli koristi se za određivanje vrste vode.
Značajke ostatka
Kao glavni ioni, zbog kojih je moguće odrediti suhi ostatak, su: sulfati, kloridi, karbonati, nitrati, bikarbonati. Postoji njihova podjela na organske i mineralne ostatke, koji se razlikuju po vrelištima. Sadržaj krutih tvari odnosi se na prisutnost otopljenih nehlapljivih krutih tvari u vodi. Postoji posebna metoda za izračun.
Gravimetrijska metoda izračuna
Uz njegovu pomoć, provodi se određivanje suhog ostatka u ispitnom uzorku. Za provođenje takvog istraživanja potrebno je uzorak filtrirati, odvojiti ga od organskih nečistoća.
Voda se koristi u gotovo svim granama moderne proizvodnje. Na primjer, u kozmetičkoj industriji koristi se kao voda za piće, kao sirovina za izradu poluproizvoda, kao tvar za pranje industrijskih posuda.
U vodi je organoleptičkipokazatelji proizvoda proizvedenih u poduzeću: stabilnost, miris, okus, boja. Na primjer, izgled i okus sirupa izravno su povezani s mineralima sadržanim u vodi. Ako krute tvari sadrže natrijev klorid, tada će voda imati pomalo slani okus.
Sanitarni standardi
Postoje određeni standardi koje voda mora zadovoljiti. Ako ih sadržaj suhog ostatka ne zadovoljava, onda se ne može koristiti. Postoje posebni fizikalni i kemijski laboratoriji koji su opremljeni posebnim mjernim instrumentima.
Maseni udio suhog ostatka u njima određuje se prema GOST "Voda za piće" 18164-72. Voda se koristi u proizvodnji tek nakon što je potpuno kontrolirana na usklađenost sa svim pokazateljima kvalitete.
Ako se tijekom istraživanja otkriju odstupanja za bilo koji pokazatelj, potrebno je sastaviti zapisnik o neskladu, poduzeti potrebne korektivne mjere.
Metode za određivanje suhog ostatka
Postoji nekoliko metoda za određivanje suhog ostatka. GOST dopušta postupak s dodatkom sode ili upotrebom soli. Razmotrimo obje opcije detaljnije.
U prvom slučaju, uzorak se ispari u vodenoj kupelji. Najprije se posuda koja se koristi za isparavanje suši dok se ne dobije konstantna težina. Zatim se filtrirana voda ulijeva u porculanski spremnik. Nakon što se završi isparavanje posljednjeg uzorka, čaša se suši u inkubatoru do konstantne težine na temperaturi.
Za određivanje suhog ostatka koristi se posebna formula. Povezuje masu prazne posude sa suhim ostatkom, kao i količinu vode uzete za istraživanje.
Upotreba ove metode rezultira napuhanim rezultatima. Ova situacija se objašnjava povećanom higroskopnošću, kao i hidrolizom kalcija i magnezijevog klorida, poteškoćama prijenosa vode kalcijevim i magnezijevim sulfatima.
Da bi se uklonio ovaj nedostatak, u ispitni uzorak se dodaje čisti natrijev karbonat. U procesu dodavanja kalcijevih i magnezijevih klorida, oni se pretvaraju u bezvodne karbonate. Kako bi se potpuno uklonila kristalizirana voda, dobiveni suhi ostatak se suši na povišenoj temperaturi dok se ne dobije konstantna masa u termostatu.
Metoda otopine sode
Ova opcija uključuje predfiltraciju vode pomoću papirnog filtera. Nakon sušenja uzorka dok se ne dobije konstantna težina, šalica se mora staviti u vodenu kupelj. Ovdje se provodi isparavanje uzoraka vode uzetih za analizu. Čim se doda posljednji dio vode, pipetom se dodaje otopina ugljičnog dioksida. S obzirom da je težina uzete sode povezana s masom suhog ostatka kao 2 prema 1, provode se matematički proračuni.
Za daljnje isparavanje potrebno je promiješati uzorak, uništavajućidok se formira kora. Za miješanje se koristi staklena šipka. Zatim isperite štap destiliranom vodom. Zatim se dobiveni suhi ostatak sa sodom u šalici stavi u termostat, suši na temperaturi od oko 150 stupnjeva Celzija dok se ne dobije konstantna masa.
Prosječno vrijeme isparavanja je dva do pet sati. Odredite razliku mase između kapaciteta nastalog taloga i početne težine šalice i sode. Ova razlika određuje količinu suhog ostatka u određenoj količini vode. Suhi ostatak određuje se formulom koja povezuje masu praznog spremnika, dodane sode i volumen vode odabrane za analizu.
Ova analiza s higijenskog stajališta leži u činjenici da je moguće tehnički prilagoditi analiziranu vodu korištenjem filtracijskih sustava, uz snižavanje stupnja mineralizacije.
Zaključak
Okus se smatra uravnoteženim ako voda ima ukupan sadržaj soli od 600 mg po litri. Ako sadrži više od 1 g/l, smatra se nepitkom jer ima gorko-slan okus.
Ako stalno koristite takvu vodu, u tijelu mogu nastati ozbiljni fiziološki problemi. Prije svega dolazi do povećanja motoričke i tajne funkcije crijeva i želuca, na povišenim temperaturama tijelo se pregrije.
