Objektivna svojstva proizvoda nazivaju se njegovim svojstvima. Oni se očituju u proizvodnji, skladištenju, potrošnji, obračunu troškova. Kvantitativni i kvalitativni pokazatelji uključuju jedno ili više svojstava proizvoda. Potonji, zauzvrat, može biti složen ili jednostavan. Prvi uključuju kompleks značajki koje se očituju u agregatu. Na primjer, nutritivna vrijednost ima niz parametara: probavljivost, energetsku, biološku, kao i fiziološku korisnost za potrošače.
Kvantitativni i kvalitativni pokazatelji: opće informacije
Svaki proizvod ima svoj raspon parametara. Ovisi o namjeni proizvoda, uvjetima u kojima se proizvode i rade te drugim čimbenicima. Pokazatelji se mogu izraziti u različitim jedinicama. Na primjer, to može biti metar, kilogram, komadi, sekunde, km/h, vat, sekunda i tako dalje. Postoje i konvencionalne jedinice pomoću kojih se vrši ocjena kvalitetepokazatelji. To uključuje rublju, rezultat, postotak glasača i tako dalje. Osim toga, jedinice mogu biti bezdimenzionalne - vjerojatnost da se neki događaj dogodi, na primjer. U obliku tehničkih zahtjeva, pokazatelji izvedbe kvalitete uključeni su u projektni zadatak za razvijeni proizvod i uvjete.
Formiranje parametara
Završno formiranje nomenklature indikatora provodi se u fazi dizajna proizvoda, budući da su ovdje uključeni u dizajn (model). Parametri se zatim implementiraju tijekom faze proizvodnje. U fazi rada, kvalitativni pokazatelji karakteriziraju potrošačka svojstva proizvoda. Parametri postaju individualna značajka proizvoda, razlikuju ih od drugih vrsta robe. Na taj način čine proizvod konkurentnim i atraktivnim. Parametri proizvoda, zauzvrat, odražavaju pokazatelje kvalitete poduzeća. Konkretno, govorimo o integritetu proizvođača, želji da se zadovolji potražnja potrošača, korištenju modernih tehnologija i tako dalje.
Važan trenutak
Treba napomenuti da želja da se uzme u obzir što više parametara za najpotpunije karakteristike proizvoda otežava zadatak dizajna. S tim u vezi, potrebno je izdvojiti samo najvažnija svojstva koja se mogu odraziti određenim značajkama proizvoda. Osim toga, za određene uvjete proizvodnje i rada postoje obvezni pokazatelji kvalitete. To se uglavnom odnosi na sigurnost proizvoda.
Minimalno dopušteno ograničenjezahtjevi su utvrđeni odgovarajućim normativnim aktima izvršnih tijela savezne vlade. Ovlašteni su za provođenje kontrole kvalitete i sigurnosti proizvoda. Takvi slučajevi, posebice, uključuju Rospotrebnadzor, Gosgortekhnadzor i druge. Osim toga, ako je roba namijenjena prodaji određenoj kategoriji građana ili im se može prodati na bilo koji način, tada pokazatelji kvalitete proizvoda moraju biti u skladu s dodatnim standardima predviđenim zakonom koji štiti prava potrošača.
Osnovni zahtjevi
Pokazatelji kvalitete trebaju:
- Vizualno prikazati svojstva procesa ili objekta.
- Budite otporni na slučajne smetnje.
- Za monoton odnos s kvalitetom, dok ostali pokazatelji ostaju konstantni.
- Budite osjetljivi na promjene svojstva.
- Lako definirati, kontrolirati i mjeriti.
- Upoznajte deklarirana svojstva.
Naziv parametra je karakteristika kvalitete proizvoda. Na primjer, maseni udio suhe tvari. Vrijednost parametra je rezultat dobiven kvalitativnim i kvantitativnim mjerenjem. Koristi se za utvrđivanje usklađenosti ili neusklađenosti sa zahtjevima. Vrijednost se također koristi prilikom navođenja rezultata mjerenja. Na primjer: "Maseni udio suhe tvari - 9%." Kvalitativni pokazatelji po nazivu podijeljeni su u grupe u skladu sa svojstvima ili svrhom koju opisuju.
Klasifikacija
Ovisno o opisanim svojstvima, pokazatelji kvalitete su:
- singl. Ovi parametri odražavaju jednostavna svojstva proizvoda. Na primjer, oni uključuju kiselost, integritet, oblik, boju i tako dalje.
- Složeno. Ovi pokazatelji kvalitete određuju složena svojstva proizvoda. Dakle, stanje krušne mrvice je složen parametar koji opisuje elastičnost, poroznost, boju i tako dalje.
- Integral. Oni su kvalitativni pokazatelji učinkovitosti korištenja dobara. Oni se utvrđuju kao omjer ukupne korisnosti od rada do troškova projektiranja, proizvodnje, marketinga, skladištenja i potrošnje. Kvalitativni pokazatelji uspješnosti obično se koriste u pojednostavljenom izračunu konkurentnosti proizvoda.
Dodjela parametara
Na osnovu toga, sve vrijednosti su podijeljene na:
- Basic, uzeto kao osnova za usporedbu pokazatelja kvalitete. Na primjer, to može biti boja reference, koja odgovara boji brašna određene klase. Kao osnovni pokazatelji kvalitete mogu se koristiti parametri uzoraka sličnih proizvoda koji odražavaju inovativni znanstveni i tehnički razvoj, kao i uključeni u standarde ili tehničke propise.
- Definiranje. Ovi pokazatelji su ključni u procesu procjene kvalitete proizvoda. Oni uključuju mnoge organoleptičke parametre. Dakle, za mnoge proizvode, odlučujući pokazatelj kvalitete je vanjskipogled. Ova kategorija također uključuje miris i okus prehrambenih proizvoda, boju, fizikalna i kemijska svojstva (maseni udio etilnog alkohola, masti, suhe komponente, itd.).
Vrijednosti
Sve gore navedene pokazatelje karakteriziraju određena ograničenja. Ove vrijednosti su podijeljene na:
- Relativno.
- Limit.
- regulirano.
- Optimalno.
- Vrijedi.
Postizanje optimalne razine pokazatelja kvalitete ukazuje na najpotpunije zadovoljenje udjela potreba koje su uzrokovale ovaj ili onaj parametar. Dakle, najprihvatljivija vrijednost takvog svojstva kao što je "izgled povrća i voća" opisuje se bojom, oblikom, suhom i čistom površinom tipičnom za prirodnu sortu, bez ikakvih oštećenja. Optimalnost će u ovom slučaju ukazati na najpotpunije zadovoljenje fizioloških potreba za funkcionalnu namjenu objekta, u estetskom i sigurnosnom smislu - zbog odsutnosti mikrobioloških oštećenja, mikotoksina. Često se takva vrijednost koristi kao norma utvrđena standardima. U tom slučaju dobiva status reguliranog.
Optimalne vrijednosti su najpoželjnije, ali se u praksi ne postižu uvijek. U tom smislu, kada se provodi analiza kvalitativnih pokazatelja, utvrđuje se stvarna razina. Nalazi se jednim ili višestrukim mjerenjem. Na primjer, u jednoj vrsti ulja, maseni udio masti je 80,5%, au drugom - 82,5%. Navedeni rezultati smatraju se važećim vrijednostima.
Uređena razina je uspostavljena trenutnim industrijskim propisima. Dakle, sadržaj masti za maslac, na primjer, određen je GOST-om i trebao bi biti najmanje 82%. Ova vrijednost se istodobno smatra reguliranom i ograničavajućom. Posljednja definicija pokazuje da se prekoračenje ili smanjenje navedene razine smatra neusklađenošću sa standardom.
granična vrijednost
Može biti raspon (od i do), maksimum (ne više) ili minimalan (ne manje). Potonji se koristi kada pokazatelj daje poboljšanje kvalitete. U gornjem primjeru, sadržaj masti u ulju je ključan za njegovu kvalitetu. Štoviše, što je viša razina, to je veća vrijednost proizvoda. Sukladno tome, ako se zadana vrijednost ne postigne, kvaliteta se pogoršava. Maksimalna razina postavlja se za parametre koji smanjuju svojstva potrošača ako se prekorače granice. Neusklađenost koja proizlazi iz toga može dovesti do kritičnih ili značajnih nedostataka koji sprječavaju korištenje proizvoda za namjeravanu svrhu ili smanjuju njegovu sigurnost. U takvim slučajevima proizvod postaje neprikladan, opasan za potrošnju i mora se reciklirati ili uništiti.
Istovremeno, postoji niz pokazatelja koji, iako pogoršavaju kvalitetu, ali ako su njihove vrijednosti prekoračene, ne čine proizvod opasnim za izravnu konzumaciju. Takvi parametri, na primjer, uključuju maseni udio vode u hraniroba. Njegovim povećanim sadržajem smanjuje se vrijednost proizvoda. Istodobno, voda ne utječe izravno na sigurnost, ali ako je njezin maseni udio značajno prekoračen, neke vrste proizvoda mogu postati potencijalno opasne. To je zbog visokog rizika od mikrobiološkog kvarenja.
Vrijednosti raspona se postavljaju kada i prekoračenje i pad ispod navedene granice uzrokuje degradaciju kvalitete. Na primjer, veličina korijena mrkve nije manja od 2 i ne veća od 6 cm. To je zbog činjenice da će proizvodi manji od dva centimetra imati manji prinos korisnog dijela. Osim toga, slabije su očuvani. Korijenasti usjevi veći od šest centimetara imaju smanjenu nutritivnu vrijednost.
Tolerancije
Oni se odnose na granične vrijednosti pokazatelja kvalitete. Dopuštena odstupanja utvrđuju normalizirane razine nesukladnosti s reguliranim ili optimalnim parametrima. Ove vrijednosti se koriste za mnoge proizvode. To je zbog činjenice da je suvremenim razvojem tehnologije i tehnologije iznimno teško i neisplativo proizvoditi robu samo s optimalno visokim granicama kvalitete. Mnoge tolerancije nemaju značajan utjecaj na potrošačka svojstva. Pogoršanja se primjećuju samo kada su ta odstupanja prekoračena.
Relativne vrijednosti
Ova granica je određena omjerom stvarnog pokazatelja prema reguliranom ili osnovnom. Smatratiprimjer s masenim udjelom masti u maslacu. Stvarna vrijednost je 83%, bazna vrijednost je 82,5%. Relativni pokazatelj će biti: 1,06% (83/82,5). Razina kvalitete utvrđuje se usporedbom stvarnih vrijednosti s osnovnim za jedan parametar. Kada se to utvrdi, za osnovu se mogu koristiti svojstva uzoraka proizvoda najboljih domaćih ili stranih proizvođača.
Kvalitativni ekonomski pokazatelji
Ovi parametri uključuju:
- Profit proizvođača i prodavača proizvoda.
- Trošak robe, uključujući troškove poduzeća povezane s njezinim izdavanjem, marketingom i naknadnim održavanjem.
- Cijena proizvoda (na veliko i malo).
- Potrošački operativni troškovi. Uglavnom se formiraju od raznih odbitaka (poreza, plaćanja emisija, premija osiguranja, itd.) i troškova:
- Potrošnja energije, učinkovitost i potrošnja.
- Potrošni materijal (baterije, maziva, itd.), alati i pribor.
- Usluge (plaćanje instrukcija, plaća za osiguranje, itd.).
- Odlaganje i popravak (plaćanje usluga jamstvenih radionica, servisera, demontaže, odvoza na deponiju ili pogon za preradu).
Tehnički parametri
Oni su predstavljeni u nekoliko kategorija i karakteriziraju sposobnost proizvoda da pravilno obavlja svoje funkcije. To uključuje zahtjeve:
- Izvedba. Oni uključuju parametre potrebne snage, razvijene brzine,nosivosti i drugi koji opisuju funkciju koja se izvodi.
- Učinkovitost. Ovi pokazatelji odražavaju stupanj korisnosti upotrebe proizvoda za njihovu namjenu. Na primjer, to mogu biti energija (učinkovitost), kinematička (preciznost pokreta), snaga i drugi parametri.
- Konstruktivnost. Oni opisuju, na primjer, dimenzije, težinu i druge prednosti modela.
Indikatori pouzdanosti također se odnose na tehničke. Kombiniraju svojstva kao što su:
- Pouzdanost.
- Popravljivo.
- Trajnost.
- Sigurnost.
Specifikacije uključuju, ali nisu ograničene na:
1. Ergonomija. Oni opisuju društvena svojstva proizvoda kao elementa sustava interakcije između ljudi i strojeva, sposobnost održavanja zdravlja građana kroz povećanu jednostavnost korištenja zbog usklađenosti s higijenskim, psihofiziološkim, antropometrijskim i drugim standardima.
2. Multifunkcionalnost. Predstavlja mogućnost korištenja proizvoda za različite aktivnosti i radove.
3. Sigurnost. Karakterizira isključenje vjerojatnih nesreća u tijeku normalnog i nekvalificiranog rada, pod utjecajem vanjske okoline i ljudi, u ekstremnim i izvanrednim uvjetima, kao i tijekom proizvodnje proizvoda u običnim i opasnim industrijama. Vrste sigurnosti uključuju:
- Gašenje požara.
- Sanitarija.
- Termički.
- Elektromagnetski.
- Električna.
- Magnetic.
- mehanička.
- Zračenje.
- Kemijska.
4. Prijateljstvo prema okolišu. Njegovi pokazatelji karakteriziraju prilagodljivost proizvoda na postojanje u uvjetima interakcije s okolišem različitih živih organizama i okolne prirode te razmjenu energije s njima, oslobađanje topline), tvari (začepljenje produktima izgaranja, curenje ulja itd..), signali (stvaranje buke, zviždanje, itd.).).
5. Estetika. Uključuje očitovanje ljepote u izgledu proizvoda. Estetski parametri uključuju, na primjer, racionalnost forme, izražajnost informacija, stabilnost izgleda, savršenstvo izvedbe, integritet.
6. Pokazatelji iskorištenosti. Oni opisuju kako zbrinuti proizvod na kraju njegove upotrebe tijekom rastavljanja i stvarnog uništenja.
Dizajn i tehnološki parametri
Opisuju učinkovitost korištenih tehničkih rješenja. Ova kategorija uključuje:
- Razine standardizacije, kontinuiteta, unifikacije.
- Parametri proizvodnosti. Oni opisuju mogućnost proizvodnje proizvoda s najnižim troškovima proizvodnje iu najkraćem mogućem vremenu.
- Indikatori prenosivosti. Oni opisuju mogućnost premještanja robe u prostoru uz minimalne troškove. Konkretno, govorimo o kretanju proizvoda unutar trgovina, od proizvođača do prodavača pa do kupca i tako dalje.
- Sigurnost. Ona karakterizirasposobnost proizvoda da ne ovisi o štetnim učincima raznih vanjskih čimbenika (namjernih, slučajnih, klimatskih).
Parametri patentnog zakona
Ovi pokazatelji karakteriziraju kvalitetu robe u smislu zakona. Konkretno, parametri opisuju patentnu čistoću i zaštitu robe. To uključuje stupanj primjene tehničkih rješenja koja nisu obuhvaćena patentima, te razinu zaštite proizvoda i tehnologija u Ruskoj Federaciji i zemljama namjeravanog izvoza.
