Kemija proučava tvari i njihova svojstva. Kada se pomiješaju, nastaju mješavine koje dobivaju nove vrijedne kvalitete.
Što je mješavina
Mješavina je skup pojedinačnih tvari. Ne izrađuju ih samo znanstvenici u laboratorijima pod određenim uvjetima. Svaki dan počinjemo mirisnim čajem ili kavom u koje dodamo šećer. Ili kuhamo ukusnu juhu, koja se mora posoliti. Ovo su prave mješavine. Samo mi o tome uopće ne razmišljamo.
Ako je nemoguće razlučiti čestice tvari golim okom, onda imate homogene smjese (homogene). Mogu se dobiti otapanjem istog šećera u čaju ili kavi.
Ali ako šećeru dodate pijesak, njihove se čestice lako mogu razlikovati. Takva se mješavina smatra heterogenom ili heterogenom.
Heterogene smjese
U proizvodnji smjesa ovog tipa možete koristiti tvari koje su u različitom agregacijskom stanju: kruto ili tekuće. Mješavina mljevenih paprika različitih vrsta ili drugih začina najčešće su heterogeni suhi sastavi.
Ako se bilo koja tekućina koristi u procesu pripreme heterogenog proizvoda, tada se dobivenamasa se naziva suspenzija. A ima ih nekoliko vrsta. Kada se tekućine pomiješaju s krutim tvarima, nastaju suspenzije. Njihov primjer je mješavina vode s pijeskom ili glinom. Kad graditelj pravi cement, kuhar miješa brašno s vodom, dijete pere zube pastom za zube, svi koriste kašu.
Druga raznolikost heterogenih smjesa može se dobiti miješanjem dviju tekućina. Naravno, ako se njihove čestice razlikuju. Nakapajte biljno ulje u vodu i dobijete emulziju.
Homogene smjese
Najpoznatija od ove skupine tvari je zrak. Svaki učenik zna da sadrži niz plinova: dušik, kisik, ugljični dioksid, vodenu paru i nečistoće. Mogu li se vidjeti i vidjeti golim okom? Naravno da ne.
Dakle, i zrak i slatka voda su homogene smjese. Mogu biti u različitim agregatnim stanjima. Ali najčešće se koriste tekuće homogene smjese. Sastoje se od otapala i otopljene tvari. Štoviše, prva komponenta je ili tekuća ili uzeta u većem volumenu.
Tvari se ne mogu otopiti u beskonačnoj količini. Primjerice, u litru vode može se dodati samo dva kilograma šećera. Nadalje, ovaj proces se jednostavno neće dogoditi. Takvo rješenje će postati zasićeno.
Čvrste homogene smjese su zanimljiva pojava. Dakle, vodik se lako distribuira u raznim metalima. Intenzitet procesa otapanja ovisi o mnogimačimbenici. Povećava se s povećanjem temperature tekućine i zraka, tijekom mljevenja tvari i kao rezultat njihovog miješanja.
Iznenađujuća je činjenica da apsolutno netopive tvari ne postoje u prirodi. Čak se ioni srebra raspoređuju između molekula vode, tvoreći homogenu smjesu. Takva rješenja naširoko se koriste u svakodnevnom životu i ljudskom životu. Na primjer, svima omiljeno i zdravo mlijeko je homogena smjesa.
Metode za odvajanje smjesa
Ponekad postaje potrebno ne samo dobiti homogene otopine, već i odvojiti homogene smjese. Recimo da u kući postoji samo slana voda, ali njezine kristale trebate nabaviti zasebno. Da biste to učinili, slična masa se ispari. Homogene smjese, čiji su primjeri navedeni gore, najčešće se odvajaju na ovaj način.
Destilacija se temelji na razlikama u točki vrenja. Svi znaju da voda počinje isparavati na 100 stupnjeva Celzija, a etilni alkohol na 78. Mješavina ovih tekućina se zagrijava. Prvo, alkoholna para isparava. Kondenziraju se, odnosno prelaze u tekuće stanje, u dodiru s bilo kojom rashlađenom površinom.
Mješavine metala se odvajaju pomoću magneta. Na primjer, željezo i drvena sječka. Biljno ulje i voda mogu se dobiti odvojeno taloženjem.
Heterogene i homogene smjese, čiji su primjeri ilustrirani u članku, od velike su ekonomske važnosti. Minerali, zrak, podzemne vode, mora, hrana,građevinski materijali, pića, paste - sve je to kombinacija pojedinačnih tvari, bez kojih bi život bio jednostavno nemoguć.
