Priroda gljiva uvijek je postavljala mnoga pitanja. U ovom članku pokušat ćemo se pozabaviti time i naučiti o strukturnim značajkama gljivičnih stanica.
Što su gljive: biljke ili životinje?
Čak su se u prvoj polovici 20. stoljeća gljive svrstavale u biljke. Detaljne studije su pokazale da nemaju glavnu značajku biljaka, odnosno sposobnost fotosinteze, ali imaju mnogo zajedničkog sa životinjama. Ali i ova tvrdnja je opovrgnuta. Godine 1969. znanstvenici su došli do zaključka da struktura gljivičnih stanica ima svoje jedinstvene značajke, što znači da ih treba pripisati zasebnom kraljevstvu divljih životinja.
Tradicionalno, mikološka znanost je grana botanike. Kao i većina organizama, gljive pripadaju super-kraljevstvu eukariota, odnosno nuklearnim. Njihova posebnost leži u sintezi kvaliteta koje su svojstvene drugim živim bićima. Kao i biljke, nemaju ruke, noge, oči, teško im je i samostalno kretanje. Istodobno, gljivama nedostaje sposobnost proizvodnje organskih tvari. Poput životinja, konzumiraju ih pripremljene.
Ovo je jedna od najraznovrsnijih bioloških skupina. Izbrojite ukupan broj vrsta kojeuključeni u ovo područje, teško je čak i stručnjacima. Brojke se kreću od 300 tisuća do nekoliko milijuna. Gljive su dio svih kopnenih i vodenih ekosustava.
Struktura gljivičnih stanica
Prosječna veličina gljivične stanice u promjeru je od 10 do 100 mikrona. Izvana je obavijena jakom ljuskom, odnosno staničnom stijenkom. Sastoji se od polisaharida, lipida, fosfata, jednostavnih šećera, proteina, hitina i drugih tvari. Iznutra je zid prekriven plazma membranom, koja je odgovorna za metabolizam i održavanje tlaka.
Membrana je ispunjena tekućinom - citoplazmom, koja sadrži sve organele. U obliku malih čestica u citoplazmi je glikogen s zalihama hranjivih tvari. Osnova stanice je jezgra, ona sadrži genetske informacije. Može ih biti nekoliko, ovisno o vrsti gljive. Ponekad se u jezgri nalazi nukleolus.
Strukturu gljivičnih stanica također karakterizira prisutnost vakuola, centriola, mitohondrija, loba. Oni sadrže Golgijev aparat zajedno s njegovim raznim derivatima, kao što su fagosomi i lizosomi. Glavni zadatak svih njegovih komponenti je kemijsko preuređenje produkata izlučivanja. Endoplazmatski retikulum je u gljivičnoj stanici predstavljen opsežnom mrežom tubula i tubula koji obavljaju mnoge funkcije. Među njima - nakupljanje ugljikohidrata, neutralizacija otrova, sinteza hormona.
Shema strukture gljivične stanice predstavljena je vašoj pozornosti iznad.
Izrazite karakteristike u strukturi
Zajedno saU biljkama i životinjama, gljive su klasificirane kao eukarioti zbog prisutnosti jezgri u njihovim stanicama. U tom smislu, stanična struktura ovih organizama je slična. Životinje i biljke imaju najrazličitiji sastav, dok je struktura gljivičnih stanica nešto između.
One, poput biljaka, imaju tvrdu staničnu stijenku. Samo što se ne sastoji od celuloze, već od hitina koji ima kod nekih životinja (rakovi, kukci itd.). Gljive nemaju kloroplaste i ne mogu provoditi fotosintezu. Poput biljaka, gljivične stanice sadrže vakuole i glikogen umjesto škroba.
Glavna zajednička karakteristika gljiva i nekih životinja je prisutnost hitina, kao i nakupljanje polisaharidnog glikogena kao hranjive tvari. Predstavnici oba kraljevstva imaju heterotrofnu prehranu. Životinjske stanice, za razliku od gljiva, nemaju vakuole i gustu staničnu stijenku, osim zaštitne membrane.
Gljive s plijesni
Među ogromnom raznolikošću gljiva su plijesni, znanstveno - oomicete. Ne razlikuju se od ostalih vrsta stanica plijesni. Struktura ovih organizama ima vanjske razlike. Nemaju izraženo plodište (reproduktivni organ), poput klobukovača. Sve što se može vidjeti golim okom je jako razgranati micelij, koji se u klobuk gljivi obično skriva pod zemljom. Plodište plijesni je slabo izraženo.
Glavna prepoznatljiva značajka je mikroskopska veličina. Ovi organizmi su široko rasprostranjeni po cijelom svijetu. Plijesan je čak pronađena i u ledu Antarktika. Ove se gljive razmnožavaju sporama i posebno vole vlagu. Odlikuje ih visoka preživljavanje i prilagodljivost raznim čimbenicima okoliša. Čak ni zračenje ne ubija plijesan. Postoje vrste koje mogu uzrokovati veliku štetu ljudima i životinjama (aspergiloza, itd.), a neke se koriste kao antibiotici (penicilin, ciklosporin).
kvasac
Jedna vrsta gljiva je kvasac. Za razliku od klobuka i plijesni, one obično ne tvore micelij. Razmnožavanje ove vrste ne odvija se sporama, kao u njihovim "rođacima", već vegetativnom metodom pomoću dijeljenja ili pupanja. Neke vrste tvore micelij, koji se može razbiti u pojedinačne stanice.
Kvasac ima sposobnost razgradnje šećera u ugljični dioksid i alkohol. Taj se proces naziva fermentacija. Kada se implementira, oslobađa se potrebna energija za život gljive. Fermentacija pomaže dizanju tijesta, čineći ga poroznim, zbog čega se često koristi u kuhanju.
Kvasac je zahtjevan za uvjete okoline. Za njih je važno prisustvo šećera u supstratu. Česte su na površini plodova i lišća, u prirodnim rezervoarima i tlima. Neke vrste žive u crijevima insekata koji se hrane drvom.
