Ljudsko tijelo je vrlo složen sustav koji se bavi provođenjem raznih procesa. Jedan od njih je metabolizam minerala. Vrijedi napomenuti da je ovaj proces kombinacija nekoliko zasebnih manjih postupaka koji se odvijaju unutar tijela.
Osnovne informacije
Analizu vrijedi započeti s pitanjem što je to - razmjena minerala.
Kao što je ranije navedeno, ovo je kombinacija nekoliko drugih procesa, naime: apsorpcija, asimilacija, distribucija, transformacija i izlučivanje iz tijela određenih elemenata koji se nalaze unutar njega u obliku anorganskih komponenti..
Značajka mineralnog metabolizma je da kada se tvari spoje s biološkom tekućinom, stvaraju unutarnje okruženje tijela. Ovo okruženje imat će neka stalna fizikalna i kemijska svojstva. Zahvaljujući tome, osigurat će se stalni normalan rad i stanica i tkiva.
Metabolizam minerala je također važan zadijagnoza mnogih bolesti. Što to znači? To znači da se po sadržaju i koncentraciji određenog broja mineralnih komponenti u tjelesnim tekućinama može zaključiti o stanju zdravlja ljudi. Naravno, ako je ovaj proces poremećen, tada će postojati ili nedostatak nekih komponenti, ili njihova potpuna odsutnost. U nekim slučajevima, mineralni metabolizam, odnosno njegovo kršenje, može biti početni uzrok razvoja bolesti, dok u drugima samo uzrokuje posljedice.
Obrazovanje komponenti
Proces apsorpcije mineralnih komponenti odvija se u ljudskom probavnom traktu, odakle ulaze u krv i limfu. Ako govorimo o kvantitativnom sadržaju ovih elemenata u ljudskom tijelu, tada najveći dio zauzimaju spojevi klorida, fosfata i ugljičnog dioksida. To uključuje soli kalcija, natrija, magnezija i kalija. Osim ovih tvari, tijelo sadrži još nekoliko elemenata u tragovima uključenih u metabolizam minerala. To uključuje spojeve željeza, cinka, bakra, mangana i druge.
Što se tiče glavnog izvora ovih elemenata, to je hrana. Međutim, nije sva hrana jednako zasićena ovim tvarima. Najveći sadržaj ovih tvari karakterizira meso, mlijeko, crni kruh, kao i povrće i mahunarke.
Tijekom metabolizma mineralne soli unutar ljudskog tijela, ove komponente se miješaju s vodenim okolišem. Na taj način potpuno topiv ili djelomično topivveze. Nakon toga, takve komponente počinju postojati u obliku iona.
Vrijedi napomenuti da se tijekom metabolizma minerala u tijelu ne otapaju ili djelomično otapaju svi spojevi. Mogu nastati i netopivi spojevi.
Višak mineralnih komponenti
Prirodno je da osoba ne može točno procijeniti količinu tvari u tijelu i više ne koristi nepotrebne, te je stoga neizbježan višak bilo kojih sastojaka. Povlačenje prekomjerne količine komponenti provodi se, posebice, uz pomoć rada bubrega i crijeva. Mineralni metabolizam u tijelu provodi se zbog velike količine tekućine, kao i povlačenja značajnih ekscesa. Ako konzumirate velike količine kuhinjske soli, moguće je da se takve komponente u tijelu previše povećaju, te je za uspostavljanje ravnoteže potrebno povećati potrošnju pitke vode.
Izmjena vode i soli
Ovo su dva neraskidivo povezana postupka. Budući da je voda-sol sastavni dio potpune izmjene mineralnih komponenti. Što se time misli?
Metabolizam vode-soli i minerala označava ukupnost procesa ulaska ovih komponenti u tijelo i njihovu daljnju distribuciju u unutarnjem okruženju. I također povlačenje. Glavna komponenta u takvoj razmjeni je spoj NaCl. Održavanje normalnog metabolizma ovih tvari osigurava osobi stalan volumen krvi i drugih važnih tekućina, stabilan osmotski tlak iodržava acidobaznu ravnotežu. Regulacija osmotskog tlaka, primjerice, provodi se zbog sudjelovanja natrija u metabolizmu. Znanstvenici su otkrili da je otprilike 95% ukupnog osmotskog tlaka plazme regulirano ovim elementom.
Ukratko o funkcijama minerala
Svi minerali, osim što sudjeluju u razmjeni, obavljaju još nekoliko važnih funkcija:
- Omogućavanje tako važnog procesa kao što je zgrušavanje krvi.
- Stvorite potencijal koji se naziva membranski potencijal, kao i akcijski potencijal za podražljive stanice.
- Sami minerali sadržani su u strukturi različitih ljudskih organa. Anorganske komponente povezane s mineralnim tvarima mogu se pojaviti u obliku netopivih spojeva. Takvi spojevi nalaze se uglavnom u koštanom i hrskavičnom tkivu.
- Mineralne tvari aktivno su uključene u redoks reakcije i neke druge.
Biokemija komponenti. Koja je uloga?
Biokemija minerala jedna je od najvažnijih u našem tijelu. To je zbog činjenice da komponente uključene u takve procese podržavaju ljudski život. Oni su najvažnija karika u prijenosu elektrokemijskog signala u ljudskim mišićnim vlaknima i živčanim tkivima.
Osim toga, mineralne komponente smatraju se katalizatorima za nastanak mnogih biokemijskih reakcija, smatraju se građevinskim materijalima zakostur. Ovdje je vrlo važno napomenuti da sam ljudski organizam nije sposoban proizvoditi minerale, a njihove su rezerve prilično male. Upravo iz ova dva razloga potrebno je pažljivo pratiti dovoljan unos svih potrebnih mineralnih sastojaka u ljudskom tijelu uz hranu i po potrebi popiti vitaminsku kuru.
Makro i mikronutrijenti
Svi minerali uključeni u metabolizam mogu se podijeliti u dvije kategorije - makro- i mikroelementi.
Ako govorimo o makronutrijentima, onda je potreba za tim tvarima po danu prilično velika. Mjeri se u miligramima, a za neke komponente čak i u gramima, što se smatra ogromnim količinama za organizam. Ako govorimo o elementima u tragovima, onda je potreba za njima mnogo manja. Vrijedi reći da obična osoba rijetko iskusi nedostatak minerala, budući da ih ima puno u hrani. U ljudskom tijelu ima vrlo malo elemenata u tragovima i oni se računaju u desecima miligrama ili manje. Međutim, raspodjela ovih tvari je vrlo neravnomjerna. Na primjer, tkivo koje je najbogato mineralima u ljudskom tijelu je tkivo zuba, koje je 98% bogato mineralima.
Uloga i izmjena vode u tijelu
Ljudsko tijelo je otprilike 65% tekućine (60-70% ukupne tjelesne težine). Poznato je da se voda nalazi u tri tekuće faze -intracelularna i ekstracelularna tekućina, kao i transcelularna. Glavna količina tekućine nalazi se unutar stanica, to je otprilike 40-45% cjelokupne vodene komponente. Struktura izvanstanične tekućine uključuje plazmu, limfu i međustaničnu tekućinu. Ako govorimo o postotku ukupne tjelesne težine osobe, tada krvna plazma - 5%, tekućina - 16%, limfa - 2%. Transcelularna tekućina, s druge strane, zauzima samo 1-3%, a po svom je sastavu slična izvanstaničnoj komponenti. Ova vrsta tekućine uključuje cerebrospinalnu tekućinu i intraokularnu tekućinu.
Distribucija vode koja ulazi u tijelo kada se pije voda (1-2 litre), hrana (oko 1 litra tekućine) vrši se između sve tri faze. Proces distribucije ovisi o kvantitativnom sadržaju osmotskih tvari u svakoj fazi.
Značenje tekućina
Unutar tijela, tekućine imaju još jednu vrlo važnu ulogu - to je održavanje ionske asimetrije između unutarstaničnih i izvanstaničnih komponenti. Ravnoteža između njih važan je čimbenik za stabilan i pravilan rad svih stanica svih organa i sustava.
Druge biološke tekućine također su aktivno uključene u metabolizam minerala. Valja napomenuti da se po svom ionskom sastavu značajno razlikuju od krvne plazme. Na kraju možemo dodati da najznačajniju ulogu u procesu metabolizma vode i soli, koja je dio minerala, imaju bubrezi i neki posebni hormoni iz iste skupine.
Kako bi se metabolizam ovih tvari održao na odgovarajućoj razini, potrebno je pridržavati se određenih pravila:
- Dovoljno pitke vode treba konzumirati tijekom dana.
- Preporuča se odabrati mineralnu ili stolnu tekućinu, ali ne gaziranu tekućinu.
- Glavni izvor minerala su voće i povrće. S tim u vezi, potrebno ih je svakodnevno konzumirati uz drugu hranu.
- Trenutno postoje dodaci prehrani - dodaci prehrani. U nekim slučajevima njihova upotreba je neophodna kada trebate brzo zasititi ljudsko tijelo svim potrebnim mineralima.
Uloga nekih iona u metabolizmu
Neki ioni igraju mnogo veću ulogu u metabolizmu od drugih. U ovom slučaju govorimo o natrijevim i kalijevim ionima. Ove dvije skupine elemenata odgovorne su za pH razinu, za osmotski tlak, a također i za volumen tekućine u ljudskom tijelu. Osim toga, aktivno sudjeluju u transportu aminokiselina, šećera i nekih drugih iona kroz staničnu membranu.
Minerali u djece
Vrijedi posebno istaknuti tijek procesa razmjene ovih komponenti kod djece. Imaju brz i stalan rast i razvoj svih sustava i organa. A to utječe na razmjenu mineralnih komponenti. Glavna karakteristika je da unos ovih tvari i njihovo izlučivanje iz tijela nisu međusobno uravnoteženi, kao kod odraslih.
Intenzivan rast i razvoj, kao i stvaranje novih tkiva aktivno apsorbiraju sve mineraletvari. Međutim, istodobno je vrijedno obratiti pozornost na ionsku komponentu krvne plazme i sastav izvanstanične tekućine. Gotovo kroz cijelo razdoblje života ostaje nepromijenjen. Razlike se primjećuju samo kod novorođenčadi ili male djece.
Rezimirajući, možemo reći da je metabolizam ovih tvari u tijelu, njegov stabilan rad i održavanje svih elemenata na odgovarajućoj razini ključ punog i zdravog razvoja djece i odsutnosti bolesti u odrasli.
