Kraljevstvo gljiva uključuje mnoge vrste. Niže gljive pripadaju mikroorganizmima. Osoba ih može vidjeti samo kroz mikroskop ili na pokvarenoj hrani. Više gljive imaju složenu strukturu i velike veličine. Mogu rasti na tlu i na deblima drveća, nalaze se tamo gdje postoji pristup organskoj tvari. Tijela gljiva tvore tanke, tijesno susjedne hife. To su upravo one vrste koje smo skupljali u košarama dok smo šetali šumom.
Više gljive - agarici
Možda svatko ima točnu predodžbu o tome kako izgleda normalna gljiva. Svatko zna gdje može rasti i kada se može naći. Ali u stvarnosti, predstavnici kraljevstva gljiva nisu tako jednostavni. Međusobno se razlikuju po obliku istruktura. Tijela gljiva tvore pleksus hifa. Većina nama poznatih vrsta ima stabljiku i klobuk koji se može obojiti u različite boje. Gotovo sve gljive koje osoba jede klasificirane su kao agarice. Ova skupina uključuje vrste kao što su šampinjoni, valui, gljive, lisičarke, gljive, vrganji, voluški itd. Stoga je vrijedno detaljnije proučiti strukturu ovih gljiva.
Opća struktura viših gljiva
Tijela gljiva tvore tkane divovske stanice s više jezgri - hife koje čine plektenhim. Kod većine predstavnika klobuka iz reda agarika jasno je podijeljen na zaobljeni klobuk i stabljiku. Takvu vanjsku strukturu imaju i neke vrste srodne afiloforima i smrčkama. Međutim, čak i među agaricama postoje iznimke. Kod nekih vrsta noga može biti bočna ili potpuno odsutna. A u Gasteromycetes, tijela gljiva su formirana na takav način da se takva podjela ne otkriva, i nemaju kape. Gomoljasti su, batinasti, sferni ili zvjezdasti.
Poklopac je zaštićen kožom ispod koje se nalazi sloj pulpe. Može imati svijetlu boju i miris. Noga ili panj je pričvršćen za podlogu. To može biti tlo, živo drvo ili životinjski leš. Panj je obično gust, njegova površina varira ovisno o vrsti. Može biti glatka, ljuskava, baršunasta.
Više gljive se razmnožavaju spolno i aseksualno. Velika većina formira spore. Vegetativno tijelo gljive naziva se micelij. Sastoji se od tankihgranaste hife. Hifa je izdužena nit koja ima apikalni rast. Možda nemaju pregrade, u tom slučaju micelij se sastoji od jedne divovske višejezgrene, jako razgranate stanice. Vegetativno tijelo gljiva može se razviti ne samo u tlu bogatom organskom tvari, već iu drvu živih i mrtvih debla, na panjevima, korijenju i mnogo rjeđe na grmlju.
Struktura plodišta klobuk gljive
Plodna tijela većine Agariaceae su mekana, mesnata i sočna. Kada umru, obično trunu. Životni vijek im je vrlo kratak. Za neke gljive može proći samo nekoliko sati od trenutka kada se pojave iznad zemlje do završne faze razvoja, rjeđe traje nekoliko dana.
Ploćno tijelo gljiva sastoji se od klobuka i središnje smještene peteljke. Ponekad, kao što je gore spomenuto, noga može nedostajati. Kape dolaze u raznim veličinama, od nekoliko milimetara do desetak centimetara. Šetajući šumom možete vidjeti kako su malene gljive s klobukom veličine jastučića malog prsta izrasle iz zemlje na tankim, nježnim nogama. A teška divovska gljiva može sjesti pokraj njih. Šešir mu naraste do 30 cm, a noga je teška i debela. Pečurke i mliječne gljive mogu se pohvaliti tako impresivnim veličinama.
Oblik šešira je također drugačiji. Dodijelite jastuk u obliku, poluloptaste, spljoštene, zvonaste, lijevkaste, s rubom savijenim prema dolje ili gore. Često se tijekom kratkog vijeka oblik kapice mijenja nekoliko puta.
Struktura šeširaagarične gljive
Šeširi, poput tijela gljiva, formirani su hifama. Odozgo su prekriveni gustom kožom. Također se sastoji od prekrivnih hifa. Njihova je funkcija zaštititi unutarnja tkiva od gubitka vitalne vlage. Time se sprječava isušivanje kože. Može se obojati u različite boje ovisno o vrsti gljive i njezinoj starosti. Neki imaju bijelu kožu, dok su drugi svijetli: narančasta, crvena ili smeđa. Može biti suha ili, naprotiv, prekrivena gustom sluzi. Površina mu je glatka i ljuskava, baršunasta ili bradavičasta. Kod nekih vrsta, na primjer, maslaca, koža se lako uklanja u potpunosti. Ali za russula i valove, zaostaje samo uz sam rub. Kod mnogih vrsta uopće se ne uklanja i čvrsto je povezan s pulpom koja se nalazi ispod nje.
Ispod kože, dakle, plodište gljive formira pulpa - neplodno tkivo izgrađeno od pleksusa hifa. Razlikuje se u gustoći. Meso nekih vrsta je labavo, dok su druge elastične. Ona zna biti krhka. Ovaj dio gljive ima specifičan miris vrste. Može biti slatko ili orašasto. Aroma pulpe nekih vrsta je ljuta ili papreno-gorka, događa se s rijetkim, pa čak i češnjačkim nijansama.
U pravilu je kod većine vrsta meso ispod kože na klobuku svijetle boje: bijelo, mliječno, smećkasto ili zelenkasto. Koje su strukturne značajke tijela gljive u ovom dijelu? Kod nekih varijanti boja na mjestu loma ostaje ista tijekom vremena, dok se kod drugih boja dramatično mijenja. Takve promjene objašnjavaju se oksidativnim procesima bojenjatvari. Upečatljiv primjer ove pojave je vrganj. Ako napravite rez na njegovom plodištu, tada će ovo mjesto brzo potamniti. Isti se procesi opažaju kod zamašnjaka i modrice.
U pulpi vrsta kao što su volnuška, mliječna gljiva i kamelina, postoje posebne hife. Njihove stijenke su zadebljane. Zovu se mliječni prolazi i ispunjeni su bezbojnom ili obojenom tekućinom - sokom.
Himenij - plodni sloj
Plodno tijelo gljive tvori pulpa, ispod koje se, neposredno ispod klobuka, nalazi plodni sloj - himenij. Ovo je niz mikroskopskih stanica koje nose spore - bazidij. Kod većine Agariaceae himenija se nalazi otvoreno na himenoforu. To su posebne izbočine smještene na donjoj strani čepa.
Himenofor kod različitih vrsta viših gljiva ima drugačiju strukturu. Na primjer, u lisičarkama je predstavljen u obliku debelih razgranatih nabora koji se spuštaju na njihovu nogu. Ali kod kupina je himenofor u obliku lomljivih bodlji koje se lako odvajaju. U cjevastim gljivama nastaju cjevčice, au lamelarnim, odnosno, ploče. Himenofor može biti slobodan (ako ne dopire do stabljike) ili prilijepljen (ako se s njim čvrsto sraste). Himenij je neophodan za reprodukciju. Od spora koje se šire okolo nastaje novo vegetativno tijelo gljive.
spore gljiva
Struktura plodišta klobučarke nije komplicirana. Njegove se spore razvijaju na plodnim stanicama. Sve agarične gljive su jednostanične. Kao iu svakoj eukariotskoj stanici, razlikuju se sporemembrana, citoplazma, jezgra i druge stanične organele. Također sadrže veliki broj inkluzija. Veličina spora - od 10 do 25 mikrona. Stoga se mogu promatrati samo kroz mikroskop uz dobro povećanje. Po obliku su okrugli, ovalni, vretenasti, zrnasti pa čak i zvjezdasti. Njihova ljuska također varira ovisno o vrsti. U nekim sporama je glatka, u drugima bodljikava, čekinjasta ili bradavičasta.
Kada se ispuste u okoliš, spore često nalikuju prahu. Ali same stanice su i bezbojne i obojene. Često među gljivama postoje žute, smeđe, ružičaste, crveno-smeđe, maslinaste, ljubičaste, narančaste, pa čak i crne spore. Mikolozi veliku pažnju posvećuju boji i veličini spora. Ove su značajke postojane i često su korisne u identificiranju gljivičnih vrsta.
Struktura plodišta: stabljika gljive
Izgled plodišta gljive poznat je gotovo svima. Noga, kao i kapa, formirana je od čvrsto isprepletenih niti hifa. Ali ove divovske stanice razlikuju se po tome što je njihova ljuska zadebljana i ima dobru čvrstoću. Noga je neophodna da bi gljiva mogla poduprijeti. Ona ga podiže iznad podloge. Hife u stabljici povezane su u snopove koji su paralelno međusobno susjedni i idu odozdo prema gore. Tako voda i mineralni spojevi teku od micelija do šešira duž njih. Noge su dvije vrste: čvrste (hife su pritisnute blizu) i šuplje (kada je vidljiva šupljina između hifa - mliječne). Ali u prirodi ih imasrednje vrste. Takve noge imaju modricu i kesten. Kod ovih vrsta vanjski dio je gust. A u sredini noge ispunjena je spužvastom pulpom.
Svatko tko ima ideju kakav je izgled plodišta gljive, zna da se noge ne razlikuju samo po građi. Imaju različite oblike i debljine. Na primjer, kod russule i maslaca noga je ujednačena i cilindrična. Ali za sve poznate vrganje i vrganje, ravnomjerno se širi do svoje baze. Tu je i avers konoplje u obliku batine. Vrlo je česta među agarskim gljivama. Takva noga ima zamjetnu ekspanziju u podnožju, koja ponekad prelazi u lukovičastu oteklinu. Ovaj oblik konoplje najčešće se otkriva kod velikih vrsta gljiva. Karakteristična je za muhare, paučinu, kišobrane. Gljive kod kojih se micelij razvija na drvetu često imaju stabljiku suženu prema bazi. Može se izdužiti i pretvoriti u rizomorf, koji se proteže ispod korijena drveta ili panja.
Dakle, od čega se sastoji tijelo agarične gljive? Riječ je o nožici koja ga podiže iznad podloge, te klobuku u čijem se donjem dijelu razvijaju spore. Neke vrste gljiva, na primjer, muharica, nakon formiranja prizemnog dijela, neko su vrijeme prekrivene bjelkastom ljuskom. Zove se "zajednički omot". Kako plodište gljive raste, njezini komadići ostaju na okruglom klobuku, a na podnožju konoplje vidljiva je vrećasta formacija - Volvo. Kod nekih je gljiva slobodan, dok je kod drugih prianjajući i izgleda kao zadebljanje ili valjci. Također, ostaci "običnog pokrova" su pojasevi na stabljici gljive. Vidljive su u mnogimavrste, osobito u ranoj fazi razvoja. U pravilu, kod mladih gljiva, trake pokrivaju himenofor koji se pojavljuje.
Razlike u strukturi klobuka
Dijelovi tijela gljive su različiti kod različitih vrsta. Plodna tijela nekih nisu slična gore opisanoj strukturi. Među agarskim gljivama postoje iznimke. A takvih vrsta nema puno. Ali linije i smržke samo površno podsjećaju na agarične gljive. Njihova plodišta također imaju jasnu podjelu na klobuk i stabljiku. Šešir im je mesnat i šupalj. Njegov je oblik obično koničan. Površina nije glatka, već rebrasta. Linije imaju šešir nepravilnog oblika. Prekrivena je lako uočljivim vijugavim naborima. Za razliku od agaričnih gljiva, kod smrčaka sloj koji nosi spore nalazi se na površini klobuka. Predstavljaju ga "vreće" ili pita. To su posude u kojima se stvaraju i nakupljaju spore. Prisutnost takvog dijela tijela gljive kao asca karakteristična je za sve tobolčare. Stabljika smrčka i mahuna je šuplja, površina glatka i ravna, pri dnu je vidljivo gomoljasto zadebljanje.
Predstavnici različitog reda - afiloforne gljive, također imaju klobučasta plodišta s izraženom stabljikom. U ovu skupinu spadaju lisičarke i kupine. Šešir im je gumene ili blago drvenaste teksture. Upečatljiv primjer za to su gljive tinder, koje su također uključene u ovaj red. Afiloforne gljive u pravilu ne trunu, kao što se događa u agaričnih gljiva s njihovim mesnatim tijelom. Kad umru, osuše se.
Također malo drugačiji u strukturi odvećina vrsta klobuka su gljive iz reda rogoza. Plodno tijelo im je batinasto ili koraljno. Potpuno je prekriven himenijem. Istodobno, važna karakteristika ovog reda je odsutnost himenofora.
Gasteromiceti također imaju neobičnu strukturu. U ovoj skupini tijelo gljive često se naziva gomolj. Kod vrsta uključenih u ovaj red, oblik može biti vrlo raznolik: sferni, zvjezdasti, jajoliki, kruškoliki i gnijezdasti. Njihova veličina je prilično velika. Neke gljive ovog reda dosežu promjer od 30 cm. Najupečatljiviji primjer Gasteromycetes je ogromna puffball.
Vegetativno tijelo gljive
Vegetativno tijelo gljiva je njihov micelij (ili micelij), koji se nalazi u zemlji ili, na primjer, u drvu. Sastoji se od vrlo tankih niti - hifa, čija debljina varira od 1,5 do 10 mm. Hife su jako razgranate. Micelij se razvija i u supstratu i na njegovoj površini. Duljina micelija u takvom hranjivom tlu, kao što je šumsko tlo, može doseći 30 km po 1 gramu.
Dakle, vegetativno tijelo gljiva sastoji se od dugih hifa. Rastu samo na vrhu, odnosno apikalno. Struktura gljive je vrlo zanimljiva. Micelij kod većine vrsta nije stanični. Lišen je međustaničnih pregrada i jedna je divovska stanica. Ima ne jednu, već veliki broj jezgri. Ali micelij može biti i stanični. U ovom slučaju, pod mikroskopom, pregrade koje odvajaju jednu ćeliju od druge su jasno vidljive.
Razvoj vegetativnog tijela gljive
Dakle, vegetativno tijelo gljive naziva se micelij. Jednom u vlažnoj podlozi bogatoj organskom tvari klijaju spore klobučarskih gljiva. Iz njih se razvijaju duge niti micelija. Rastu sporo. Tek nakon nakupljanja dovoljne količine hranjivih organskih i mineralnih tvari, micelij na površini formira plodišta koja nazivamo gljivama. Njihovi se rudimenti sami pojavljuju u prvom mjesecu ljeta. Ali konačno se razvijaju tek s početkom povoljnih vremenskih uvjeta. U pravilu ima puno gljiva u posljednjem mjesecu ljeta iu jesenskom razdoblju, kada dolaze kiše.
Hranjenje vrsta šešira uopće nije poput procesa koji se odvijaju u algama ili zelenim biljkama. Ne mogu sami sintetizirati organske tvari koje su im potrebne. Njihove stanice nemaju klorofil. Potrebne su im gotove hranjive tvari. Budući da je vegetativno tijelo gljive predstavljeno hifama, one doprinose apsorpciji vode iz supstrata s mineralnim spojevima otopljenim u njemu. Stoga klobučarke preferiraju šumska tla bogata humusom. Rjeđe rastu na livadama i u stepi. Gljive uzimaju većinu potrebne organske tvari iz korijenja drveća. Stoga najčešće rastu u njihovoj neposrednoj blizini.
Na primjer, svi ljubitelji tihog lova znaju da se vrganji uvijek mogu naći u blizini breza, hrastova i jela. Ali ukusne gljive treba tražiti u borovim šumama. Vrganji rastu u brezovim šumarcima, a vrganji u jasikama. Lako je to objasnitičinjenica da gljive uspostavljaju blizak odnos s drvećem. U pravilu je koristan za obje vrste. Kada gusto razgranati micelij oplete korijenje biljke, pokušava prodrijeti u njih. Ali to uopće ne šteti stablu. Stvar je u tome što, smješten unutar stanica, micelij usisava vodu iz tla i, naravno, mineralne spojeve otopljene u njemu. Istodobno, ulaze i u stanice korijena, što znači da služe kao hrana za stablo. Dakle, obrasli micelij obavlja funkciju korijenskih dlačica. Ovo je posebno korisno za stare korijene. Uostalom, više nemaju dlačice. Kako je ova simbioza korisna za gljive? Iz biljke dobivaju korisne organske spojeve koji su im potrebni za prehranu. Samo ako ih ima dovoljno, na površini supstrata razvijaju se plodišta klobukastih gljiva.
