U životu smo okruženi raznim tijelima i predmetima. Na primjer, u zatvorenom prostoru to je prozor, vrata, stol, žarulja, šalica, na ulici - auto, semafor, asf alt. Svako tijelo ili predmet sastavljen je od materije. Ovaj članak govori o tome što je tvar.
Što je kemija?
Ovo je znanost o prirodi koja proučava organske i anorganske tvari, njihovu strukturu, svojstva i transformacije kao rezultat kemijskih reakcija. Kemija spada u jedno od golemih područja prirodnih znanosti i bavi se proučavanjem interakcija između molekula i atoma. Daje jasan pojam o tome što je tvar, i vrlo je usko povezan s fizikom i biologijom, te stoga pripada prirodnim znanostima.
Važnost kemije u ljudskom životu
Minerali, živi organizmi, stijene i atmosfera sastoje se od različitih omjera istih elemenata. Glavna razlika između žive i nežive prirode je u tome koje su molekule nastale od određenih kemijskih elemenata. Osnova vitalne aktivnosti naše biosfere bit ćeciklus kemijskih elemenata.
Ljudski život je nemoguć bez industrijskih dobara (hrana, vitamini, lijekovi, kozmetika, umjetna vlakna, građevinski materijali, razni lakovi i boje, mineralna gnojiva i još mnogo toga).
Molekule i atomi
Sve tvari se sastoje od vrlo malih čestica zvanih molekule (od latinskog - masa). Sve molekule sastoje se od još mikroskopskih čestica – atoma, odnosno jezgri, koje su okružene unutarnjim i vanjskim elektronima koji tvore kemijske veze. Atomi imaju određenu masu, pa je sastav materije konstantan. Glavna obilježja strukture molekule otkrivena su tijekom znanstvenih istraživanja kemijskih reakcija, analize kemijskih spojeva i primjene fizikalnih metoda. Atomi u molekulama povezani su kemijskim vezama. Mikroskopske čestice u molekuli mogu biti pozitivno ili negativno nabijene.
Koncept materije
Što je supstanca? Supstancom se smatra ona od koje se sastoje sva tijela i predmeti u okolnoj prirodi. Sve tvari sadrže molekule, a molekule se sastoje od atoma. Na primjer, željezni čavao će biti tijelo, a željezo će biti tvar. Svaka tvar ima određeni skup fizičkih i kemijskih svojstava.
Fizičke karakteristike uključuju značajke koje razlikuju jednu tvar od druge. To uključuje: agregatstanje, gustoća, topljivost, boja, sjaj, temperatura (vrenje ili taljenje), električna vodljivost.
Kemijska svojstva - svojstva tvari da reagiraju i manifestiraju se u kemijskim procesima (reakcijama).
Zadatak kemije je upoznati se s fizikalnim i kemijskim svojstvima tvari.
Razne tvari
Postoje klase tvari koje su jednostavne i složene. Jednostavne tvari su tvari koje se sastoje od atoma jednog kemijskog elementa. Na primjer, molekule inertnih plinova (neon, argon, kisik, brom, jod). Složene tvari uključuju sve tvari koje su nastale kombinacijom različitih atoma (voda, kuhinjska sol, ugljični dioksid, kalijev permanganat, saharoza). Aktivne tvari - tvari u kemijskim reakcijama koje mogu smanjiti površinsku napetost kada su koncentrirane na površini.
Organska tvar
Ova kategorija uključuje sve tvari koje sadrže ugljik. Iznimke su karbidi, ugljični oksidi, karbonati i cijanidi i plinovi koji sadrže ugljik.
Molekula saharidne tvari sastoji se od tri elementa i glavni je izvor energije za žive organizme. Monosaharidi su spojevi koji ne podliježu kristalizaciji. Oligosaharidi (saharoza, laktoza, m altoza) sastoje se od dvije, tri ili četiri molekule monosaharida. podvrgnuti kristalizaciji. Polisaharidi (glikogen, škrob, araban, ksilani) su nezaslađenog okusa i ne otapaju se u vodi. Njihova glavna funkcija jespajanje, lijepljenje i vezanje stanica. Lipidi su skupina spojeva koji se nalaze u svim živim stanicama. Izgledaju poput jednostavnih ugljikovih lanaca ili ostataka cikličkih molekula. Dijele se na masti (trigliceridi i neutralne) i lipoide. To su teški eteri. Masne kiseline (stearinska, ricin) također se nalaze u živim organizmima. Lipoidi su tvari slične mastima koje su važne zbog svoje strukture. Oni tvore jasno orijentirane slojeve. Enzimi uključuju aktivne biološke akceleratore procesa proteinske prirode. Ne uništavaju se reakcijama i razlikuju se od kemijskih katalizatora po tome što mogu povećati brzinu reakcije u normalnim uvjetima.
Anorganske tvari
Anorganske tvari uključuju: vodu, kisik, ugljik, vodik, dušik, kalij, kalcij, natrij, fosfor, sumpor.
Voda je nezamjenjivo otapalo i stabilizator. Ima jak toplinski kapacitet i toplinsku vodljivost. Vodeni okoliš je povoljan za odvijanje osnovnih kemijskih reakcija. Proziran je i praktički otporan na kompresiju.
Dušik je dio mnogih ne-proteinskih spojeva. Sumpor aktivno sudjeluje u njihovoj izgradnji. Većina živih organizama sadrži fosfor u mineralnom obliku. Kalij se nalazi u stanicama u obliku iona. Aktivira ravnotežu proteinskih enzima. Natrij je dio krvi i igra važnu ulogu u regulaciji ravnoteže vode u cijelom organizmu. Željezo aktivno sudjeluje u procesima disanja, fotosinteze i sastavni je dio hemoglobina. U prehraniosoba svaki dan prima 2 mg bakra. Njegov nedostatak otkriva anemiju, oslabljen apetit i bolesti srca. Mangan utječe na procese obnove u biljkama. Cink razgrađuje ugljičnu kiselinu. Bor utječe na rast različitih organizama. U nedostatku u tlu, cvjetovi i provodni kanali u biljkama odumiru. Molibden aktivno uništava parazite i stekao je široku popularnost u biljnoj proizvodnji.
Koja je razlika između anorganskih i organskih tvari?
Nema posebno jakih vanjskih razlika između ove dvije skupine tvari. Glavna razlika leži u strukturi, gdje anorganske tvari imaju nemolekularnu strukturu, a organske tvari imaju molekularnu strukturu.
Anorganske tvari imaju nemolekularnu strukturu pa se odlikuju visokim talištem i vrelištem. Ne sadrže ugljik. To uključuje plemenite plinove (neon, argon), metale (kalcij, kalcij, natrij), amfoterne tvari (željezo, aluminij) i nemetale (silicij), hidrokside, binarne spojeve, soli.
Organske tvari molekularne strukture. Imaju prilično niske točke taljenja i brzo se raspadaju kada se zagrijavaju. Većinom se sastoji od ugljika. Iznimke: karbidi, karbonati, oksidi ugljika i cijanidi. Ugljik omogućuje stvaranje ogromnog broja složenih spojeva (u prirodi je poznato više od 10 milijuna).
Većina njihovih klasa pripada biološkom podrijetlu (ugljikohidrati, proteini, lipidi, nukleinske kiseline). Ovi spojevi uključuju dušik, vodik, kisik, fosfor i sumpor.
Da biste razumjeli što je tvar, morate zamisliti kakvu ulogu igra u našim životima. U interakciji s drugim tvarima stvara nove. Bez njih je vitalna aktivnost okolnog svijeta neodvojiva i nezamisliva. Svi predmeti su sastavljeni od određenih tvari, pa igraju važnu ulogu u našim životima.
