Jarko žute, čiste, hrskave gljive lisičarke. Ime su dobili po staroruskoj riječi "lisica" - žuta. Poput lisice, gljive su nazvane po svojoj boji. Sakupljanje lisičarki je zadovoljstvo. Zašto?
Lisičarke nisu crvljive, uočljive su, ne lome se i ne smoče u košari (pa čak ni vrećici), čuvaju se na hladnom do 10 dana. A to su samo ukusne gljive.
Gdje i kada se nalaze lisičarke
Lisičarke se pojavljuju sredinom lipnja i oduševljavaju berače gljiva do kraja listopada. Žive u obiteljima. Ako naiđete na takvu "obitelj", onda s jedne čistine možete pokupiti pristojnu košaru. Sveprisutne lisičarke nalaze se u borovim ili mješovitim šumama. Vole mjesta ispod starih breza, sve vrste padina, brežuljaka, poremećaja tla. Jako vole mjesta bez trave. Ili iglice ili otpalo lišće. Često su, takoreći, "pokopani" u mahovini. Ovo su nevjerojatne gljive: ne trunu na kiši, ne suše se po suhom vremenu,samo sporije rastu i crvi ih ne jedu.
Zašto gljive lisičarke nisu crvljive. Je li moguće jesti gljive koje čak i crvi "zaobilaze"?
Ne samo moguće, već i vrlo korisno. U lisičarkama su pronašli antiparazitnu tvar - D-manozu (oblik manoznog polisaharida koji se nalazi u prirodi). Zato lisičarke nikad nisu crvljive. Nisu po ukusu nikakve bube crve, nikakve parazite. Štoviše, D-manoza otapa jajašca crva i helminta, perforira ih. Pod njegovim utjecajem umiru i odrasle osobe i jajašca.
Lisičarka obična: neobično ljekovita gljiva
Postoji samo jedan razlog zašto lisičarke nikada nisu crvljive - D-manoza u svom sastavu. Ova tvar nam omogućuje da govorimo o lisičarkama kao o lijeku. No, da bi lisičarke bile lijek, moraju se konzumirati suhe ili svježe. Bez toplinske obrade i bez obrade kaustičnim tvarima. Manoza je hirovita. I pod utjecajem temperature umire. No, upravo njena svojstva objašnjavaju zašto lisičarke nisu crvljive. Da bi se sačuvao učinak manoze, pripravci od lisičarki pripremaju se na temperaturama ne većim od 50°C.
Prema WHO-u (Svjetska zdravstvena organizacija), uzrok osamdeset posto bolesti su paraziti i posljedice njihove vitalne aktivnosti za organizam. To se odnosi na astmu, dijabetes i mnoge druge. Zato se lisičarke, koje nisu gljive crv, smatraju univerzalnim lijekom, lijekom za većinu bolesti.
Drugo važnotvar u lisičarkama je ergosterol, koji može očistiti i obnoviti jetru.
U lisičarkama ima puno vitamina i elemenata u tragovima:
- Za vitamin A nadmašili su mrkvu.
- Kvasac je iza sebe ostavio vitamine B.
- Sadrži vitamin C - graditelj vezivnog tkiva, imunološki stimulans.
- Nikotinska kiselina (vitamin PP), koja osigurava mikrocirkulaciju, utječe na dobar protok krvi u perifernim tkivima. Ublažava proljev, dermatitis, demenciju.
- Cink je neophodan u radu reproduktivnog i živčanog sustava. Podržava imunitet. Blagotvorno djeluje na kožu. Ovaj mikroelement je prisutan u inzulinu. Nedostatak cinka inhibira rad nadbubrežnih žlijezda i štitnjače.
- Sumpor, stvarajući sulfidne veze, stvara brojne enzime i vitamine uključene u različite tjelesne procese, kao što je zgrušavanje krvi. Čini krv gušćom.
Još dvije tvari koje se nalaze u lisičarkama: polisaharid K-10 i trametonolinska kiselina. Djeluju na virus hepatitisa. Učinkovito kod hemangioma i masne degeneracije jetre.
Lisičarke se koriste za ispravljanje vida, za liječenje noćnog sljepila. Sprječavaju starenje, jaki su antioksidans i potiskuju slobodne radikale. U narodnoj medicini koriste se kod upale grla, bolesti gušterače, furunkuloze i pretilosti.
Foxovi "blizanci"
Lisičarke - žute, žuto-narančaste. Šešir je tamniji, noga je svjetlija. Kada se sklope, lako se slome. Šešir je valovit, gladak samo kod mladihlisičarke. Na donjem dijelu gljive nisu ploče, već bore (lisičarke su bliske gljivama tinder). Bore se spuštaju niz nogu, neprimjetno prelaze u nju. Ukusna gljiva.
Uz lisice rastu lažne lisičarke (govornice). Jestive su, ali bezukusne. Gljiva - lamelarna. Ploče završavaju vrlo naglo. Zvučnik nije otrovan. Nema opasnosti od trovanja.
Možete pobrkati lisicu sa žutom kupinom. Nema se ni čega bojati. Ne samo da jež nije otrovan, već se smatra delikatesom. Njegov znak je da na donjoj strani čepa nisu pločice, nego iglice koje se mrve.
Prednosti lisičarki
"Blizanci" lisičarki se ne boje crva. Zašto lisičarke nisu crvljive? Možda crvi ne jedu gljivu jer je otrovna? Nikako. Ovo je lažni strah. Čak i u blijedoj žabokrečini, opasnoj za ljude, ličinke komarca gljiva osjećaju se sjajno.
Mehanizmi metabolizma razlikuju se kod ljudi, insekata i parazita. Tvari sadržane u gljivama otrovne su za ljude i nisu uključene u metaboličke procese protozoa. Suprotno tome, D-manoza lisičarke je smrtonosna za helminte i potpuno bezopasna za ljude. Ono što je dobro za osobu je smrt za helminta.
Štoviše, gljive se mogu liječiti. Ni biljke ni minerali nisu postali takva senzacija kao gljive. U Japanu je liječenje gljivama (fungoterapija) poznato od davnina. Sada postaje popularan u Europi i Rusiji. Ova znanostnaziva budućnost moderne farmakologije. I pokazalo se da većina ljekovitih gljiva raste u Rusiji.
