Svatko zna iz tečaja prirodne povijesti koje se tvari nazivaju čistima. Prisjetit ćemo se definicije ovog pojma, kao i primjera s kojima se susrećemo u svakodnevnom životu.
Esencija tvari
Atomi i molekule, čiste tvari i smjese… Kako su ti pojmovi povezani? Elementarne čestice koje čine materiju su atomi. Nazivaju se i kemijskim elementima. Povezujući se jedni s drugima, tvore molekule ili tvari. Pogledajmo ove koncepte s konkretnim primjerima. Dva atoma vodika i jedan atom kisika zajedno tvore molekulu vode. Biljke proizvode glukozu tijekom fotosinteze. Molekula ove tvari sastoji se od atoma kisika, vodika i ugljika.
Koje se tvari nazivaju čistim
Ako sastav tvari uključuje čestice samo jedne vrste, one se nazivaju čistima. Voda, šećer, sol, zlato - to su njihovi primjeri. Dakle, o tome koje se tvari nazivaju čistima (5. razred proučava ovu temu tijekom prirodne povijesti), svi znaju iz prve ruke.
Ali znanstvenici vjeruju da je u prirodi takvakoncept jednostavno ne postoji. Poanta je da apsolutno čiste tvari jednostavno ne postoje. Svi su topljivi u vodi. Neki - na razini iona, drugi - molekule. Zamislimo sljedeće iskustvo. Srebrni nakit stavljali su u posudu s čistom vodom. Što će se dogoditi? Čisto vizualno - ništa, jer se metal ne može otopiti u vodi. Međutim, ioni srebra su raspoređeni između molekula otapala. Rezultat je ista voda pročišćena srebrom.
Životni primjeri
Koncepti o kojima se raspravlja u našem članku susrećemo se svakodnevno. Koje se tvari nazivaju čistim? Mnogi započinju dan uz mirisnu šalicu kave. Da biste ga pripremili, trebate uzeti nekoliko pojedinačnih tvari. Ovo je voda, mljevena zrna kave i šećer. Za pripremu juhe potrebne su i čiste tvari. Ovdje će vam osim vode trebati sol, ulje, a onda je stvar ukusa.
Sve žene vole zlatni nakit. Na prvi pogled može se činiti da je ovaj metal primjer onoga što se tvari nazivaju čistim. Ali nije tako. Na svakom od ovih proizvoda nalazi se uzorak. Na primjer, 585. To znači količinu zlata sadržanu u ovoj leguri. Ostalo su nečistoće. Može biti srebro, bakar, cink, platina, nikal. Što je broj uzorka veći, to je proizvod bolji i skuplji. Zašto su nam ti suplementi uopće potrebni? Činjenica je da bi proizvodi od čistog zlata bili mekani i krhki, te stoga kratkotrajni.
Čiste tvari i mješavine: što je to
Skup pojedinačnih tvari naziva se smjesa. Njegove glavne karakteristike uključuju nestabilan sastav, nepostojanost fizičkih svojstava, nedostatak oslobađanja energije tijekom njihovog formiranja.
Slatka i slana voda su već mješavine. Njihovo stvaranje temelji se na sposobnosti otapanja čvrstih čestica. Ali hoće li se sastav takvih smjesa promijeniti ako se zamrznu? Nikako. Prilikom prijelaza iz jednog agregacijskog stanja u drugo, mijenja se samo udaljenost između molekula, ali ne i njihov sastav.
Klasifikacija smjesa
Stupanj otapanja čistih tvari u vodi omogućuje nam da razlikujemo dvije skupine otopina. U homogenim, odnosno homogenim, pojedinačne komponente ne mogu se razlikovati golim okom. Nazivaju se i rješenjima. Takve smjese mogu biti ne samo tekuće. Na primjer, zrak je otopina plinova, a legura čvrstih metala.
U heterogenim, odnosno heterogenim smjesama, čestice pojedinih tvari mogu se razlikovati golim okom. Vaga je. Ako sadrže tekućine i krute tvari, nazivaju se suspenzijama. Primjer takvih mješavina je kombinacija vode s riječnim pijeskom, glinom ili zemljom.
Dvije tekućine koje su jedna u drugoj netopive nazivaju se emulzija. Pomiješajte vodu s biljnim uljem. Dobivenu otopinu dobro protresite. Kao rezultat toga, kapljice ulja će se sjediniti na površini vode u gusti film.
Metode za odvajanje smjesa
Prednost smjesa je u tome što dobivaju nova, najčešće korisna svojstva u usporedbi s čistim tvarima. Ali ponekad je potrebno obrnuti proces. Kao što znate, ulje je izvrsno gorivo. Ali ako su ugljikovodici izolirani iz ove smjese, tada se svaki od njih može koristiti zasebno. Stoga je moguće dobiti nekoliko vrsta goriva, što je vrlo povoljno. To uključuje benzin, kerozin, plinsko ulje, loživo ulje.
Postoji nekoliko načina za odvajanje smjesa. Svaki od njih određen je svojstvima pojedinih tvari. Dakle, za homogene smjese koriste se isparavanje i kristalizacija. Ali to je moguće samo ako su krute tvari otopljene u tekućini. Ako se pomiješaju dvije tekućine s različitim vrelištima, mogu se odvojiti destilacijom. Dakle, alkohol ključa na 78 stupnjeva, a voda na 100.
Heterogene smjese mogu se odvojiti magnetskim djelovanjem, taloženjem i filtriranjem. Primjer prve metode je kombinacija željeznih i drvenih strugotina. Ova se metoda temelji na različitim magnetskim svojstvima tvari. Filtracija je prikladna za smjese različite topivosti i veličine čestica. Za njegovu provedbu koristi se poseban uređaj. Ovo je filter: vata, gaza, pa čak i cjedilo koje koristimo za pripremu čaja. Ako komponente kaše imaju različite gustoće, može se koristiti taloženje.
Dakle, sjetili smo se koje se tvari nazivaju čistima. Sastoje se od čestica samo određene vrste. Njihova kombinacija naziva se mješavina. Ovisno o tjelesnomsvojstva sastavnih tvari, može biti homogena ili heterogena.
