Sa školskih lekcija kemije svi znaju da ljudsko tijelo sadrži gotovo sve elemente iz periodnog sustava D. I. Mendeljejeva. Postotni sadržaj nekih je vrlo značajan, dok su drugi prisutni samo u tragovima. Ali svaki od kemijskih elemenata koji se nalazi u tijelu obavlja svoju važnu ulogu. U ljudskom tijelu mineralne tvari sadržane su u obliku soli, organske tvari su predstavljene kao ugljikohidrati, proteini i drugi. Nedostatak ili višak bilo kojeg od njih dovodi do poremećaja normalnog života.
Kemijski sastav kostiju uključuje niz elemenata i njihovih tvari, u većoj mjeri to su kalcijeve soli i kolagen, kao i drugi, čiji je postotak znatno manji, ali njihova uloga nije ništa manje značajna. Snaga i zdravlje kostura ovise o ravnoteži sastava, koji je, pak, određen mnogim čimbenicima, u rasponu od zdrave prehrane do ekološkog okoliša okoliša.
Veze koje tvore kostur
Kemijski sastav kostiju uključuje tvari organskog ianorganskog porijekla. Točno polovicu mase čini voda, preostalih 50% dijele osjein, mast i vapno, fosforne soli kalcija i magnezija, kao i natrijev klorid. Mineralni dio čini oko 22%, a organski dio, predstavljen proteinima, polisaharidima, limunskom kiselinom i enzimima, ispunjava oko 28%. Kosti sadrže 99% kalcija koji se nalazi u ljudskom tijelu. Zubi, nokti i kosa imaju sličan sastav.
Transformacije u raznim okruženjima
Sljedeća analiza može se napraviti u anatomskom laboratoriju kako bi se potvrdio kemijski sastav kostiju. Za određivanje organskog dijela tkivo se izlaže otopini kiseline srednje jakosti, na primjer, klorovodične kiseline, s koncentracijom od oko 15%. U dobivenom mediju otapaju se kalcijeve soli, a "kostur" oseina ostaje netaknut. Takva kost dobiva maksimalno svojstvo elastičnosti, doslovno se može svezati u čvor.
Anorganska komponenta, koja je dio kemijskog sastava ljudskih kostiju, može se izolirati spaljivanjem organskog dijela, lako se oksidira u ugljični dioksid i vodu. Mineralna jezgra karakterizira prijašnji oblik, ali je izrazito krhka. Najmanji mehanički udar - i jednostavno će se raspasti.
Kada kosti uđu u tlo, bakterije prerađuju organsku tvar, a mineralni dio je potpuno zasićen kalcijem i pretvara se u kamen. Na mjestima gdje nema pristupa vlazi i mikroorganizmima,tkiva prolaze prirodnu mumifikaciju tijekom vremena.
Kroz mikroskop
Bilo koji udžbenik iz anatomije će vam reći o kemijskom sastavu i strukturi kostiju. Na staničnoj razini tkivo se definira kao posebna vrsta vezivnog tkiva. Temelji se na kolagenim vlaknima okruženim pločama sastavljenim od kristalne tvari – minerala kalcija – hidroksilapatita (bazičnog fosfata). Paralelno, postoje šupljine poput zvijezda koje sadrže koštane stanice i krvne žile. Zbog svoje jedinstvene mikroskopske strukture, ova tkanina je iznenađujuće lagana.
Glavne funkcije spojeva različite prirode
Normalno funkcioniranje mišićno-koštanog sustava ovisi o kemijskom sastavu kostiju, da li su organske i mineralne tvari sadržane u dovoljnim količinama. Kalcijeve soli vapna i fosfora, koje čine 95% anorganskog dijela kostura, te neki drugi mineralni spojevi određuju tvrdoću i čvrstoću kosti. Zahvaljujući njima, tkanina je otporna na ozbiljan stres.
Komponenta kolagena i njegov normalni sadržaj odgovorni su za funkciju poput elastičnosti, otpornosti na kompresiju, istezanja, savijanja i drugih mehaničkih naprezanja. Ali samo u dogovorenom "zajedništvu" organska tvar i mineralna komponenta daju koštanom tkivu jedinstvena svojstva koja posjeduje.
Sastav kostiju u djetinjstvu
Postotakomjer tvari, koji ukazuje na kemijski sastav ljudskih kostiju, može varirati u istom predstavniku. Ovisno o dobi, načinu života i drugim čimbenicima utjecaja, količina određenih spojeva može varirati. Konkretno, kod djece se koštano tkivo tek formira i sastoji se u većoj mjeri od organske komponente - kolagena. Stoga je bebin kostur fleksibilniji i elastičniji.
Unos vitamina neophodan je za pravilno formiranje bebinog tkiva. Konkretno, kao što je D3. Samo u njegovoj prisutnosti kemijski sastav kostiju je u potpunosti napunjen kalcijem. Nedostatak ovog vitamina može dovesti do razvoja kroničnih bolesti i prekomjerne krhkosti kostura zbog činjenice da tkivo nije na vrijeme ispunjeno Ca solima 2+.
Odrasli kostur
Kemijski sastav kostiju osobe koja je prešla adolescenciju značajno se razlikuje od dječjeg. Sada se otprilike uspoređuje omjer mineralnih i oseinskih dijelova. Nestaje posebna fleksibilnost koštanog tkiva, ali se čvrstoća kostura zbog anorganske komponente značajno povećava. Njegova fizička svojstva usporediva su s armiranobetonskom konstrukcijom ili lijevanim željezom, a elastičnost je čak i veća od one u hrastovom drvu.
Moguće je u potpunosti osigurati uravnotežen kemijski sastav ljudskih kostiju (tablica u nastavku sadrži podatke o normalnom postotku svih tvari koje čine kostur) zahvaljujući pravilnom načinu života, racionalnoj prehrani izdravstvena skrb.
| Naziv ili vrsta veze | Postotak | Naziv mineralnog spoja | Postotak |
| Voda | 50% | Kalcij fosfat | 85% |
| Debelo | 16% | kalcij fosfor | 9% |
| 3 organske tvari (ossein) | 12% | Kalcijev karbonat | 3% |
| Anorganske tvari | 22% | Magnezijev fosfat | 1, 5% |
| Natrijev klorid | 0, 25% | ||
| Kalijev klorid | 0, 25% | ||
| Ostale anorganske tvari | 1% | ||
| Ukupno | 100% | 100% |
Promjene u kemiji kostiju u starijih osoba
Kemijski sastav ljudskih kostiju poremeti starost, što dovodi do ozbiljnih posljedica. Starije osobe se žale na probleme s mišićno-koštanim sustavom, vjerojatnije je da će imati prijelome za koje je potrebno dulje da zacijele nego kod djeteta ili odrasle osobe. To je posljedica povećanja sadržaja anorganskih soli u sastavu kostura, njihova količina doseže 80%. Nedostatak kolagena, a time i smanjenje svojstva poput elastičnosti, dovodi do činjenice da kosti postaju iznimno krhke. Vraćanje ravnoteže moguće je uz pomoć posebnih lijekova, ali se taj proces ipak ne može zaustaviti.ili se vratiti. Ovo je fiziološka karakteristika tijela.
Za zdravlje i normalno funkcioniranje kostura potrebno je od djetinjstva pratiti pravilno punjenje koštanog tkiva svim kemijskim elementima i spojevima, samo u tom slučaju moguće je voditi punopravan i aktivan način života.
