Tisuće životinjskih vrsta nestale su zbog ljudskih aktivnosti. Neki su uništeni jer su im meso, salo i koža korišteni za zadovoljavanje normalnih potreba, drugi zbog smanjenja staništa. Ako smo počeli zaboravljati što je loj, onda je čovječanstvo pružilo priliku za opstanak mnogim morskim životinjama, čija je mast dugo bila glavni izvor sirovine za proizvodnju maziva, sapuna i margarina.
Etimologija
Značenje riječi "salo" je jednostavno: u 16.-19. stoljeću, takozvana tekuća mast, koja se dobivala iz potkožnog masnog tkiva morskih životinja. Riječ dolazi od drevnih švedskih i danskih naziva za kita - narhval / narval. Salo se dobiva od sisavaca: uglavnom od raznih vrsta kitova, kao i tuljana, morževa, kitova beluga i dupina, pa čak i polarnih medvjeda i riba. Termin je zastario i rijetko se koristi. Sada se masti dijele ovisno o izvoru podrijetla - na primjer, kit,bakalar i tuljani.
U staroj Rusiji (XV-XVI stoljeće) riječ "malo" koristila se i za kožu kitova i za kitovu mast, a kasnije - za kožu morskih sisavaca, uključujući tuljane.
Izvori
Svi morski sisavci (kitovi, peronošci i sirene) imaju debeli sloj masti ispod kože koji prekriva cijelo tijelo osim udova. Kod nekih životinja njegova masa može doseći i polovicu ukupne. Potkožno tkivo koje sadrži masnoće služi za zaštitu sisavca od hipotermije, osim toga, povećava racionalizaciju obrisa tijela i povećava uzgonu. Životinjske vrste koje čine duge migracije (kao što je grbavi kit) žive od rezervi ove masti dok plivaju u nova staništa.
Blub, koji se dobiva iz morskog života, ima smeđu ili žućkastu boju i vrlo neugodan miris. Uglavnom je dobiven od kitova ulovljenih na Arktiku i Antarktiku. Lovili su se u proljeće i ljeto, kada su dobro uhranjeni i imaju puno sala. Plavi kit može proizvesti oko 19.080 litara sala, dok kit sperma može proizvesti 7.950 litara.
Koristite
Što je loj, mnogi su stanovnici naučili iz uzbudljivih romana pisaca XVIII-XIX stoljeća o kitolovu. Tada je kitovo ulje bilo glavni izvor koji zadovoljava sve potrebe stanovništva u masnim kiselinama.
Mast se koristila za rasvjetu u svjetiljkama i rasvjetnim tijelima, sve do 1960-ih služila je kao osnova za proizvodnju maziva za automobile i podmorječamci, kao i sredstvo za obradu kože i antilop te u mnogim drugim proizvodnim procesima. Također, puno kitova ulja korišteno je u proizvodnji sapuna, margarina i u kemijskoj industriji.
