Postoje li torbari? Ovo pitanje zanima svakog drugog studenta koji s entuzijazmom studira biologiju. Ove gljive pripadaju kraljevstvu, koje uključuje predstavnike s podijeljenim vegetativnim tijelom. Imaju specifične spolne elemente – torbe. Uključuju osam askospora. Neke vrste ovih gljiva su nesavršene, jer tijekom života gube svoje seksualne sposobnosti. Također imaju aseksualnu reprodukciju.
Pravo tkivo u ovim gljivama se gotovo nikad ne stvara. Jedina iznimka su neki parazitski organizmi. Svaki član ove klase sadrži hitin (od 20 do 25 posto) i glukan.
Marsupijali žive (predstavnici će biti navedeni u nastavku) na ostacima biljaka ili životinja.
Vrijedi napomenuti da su mnoge vrste plijesni (crvena, smeđa, plavkasto-zelena) askomicete. Zahvaljujući narančasto-ružičastoj gljivi, polje genetike postiglo je mnogouspjeh. Askomiceti su rasprostranjeni po cijelom svijetu.
Razred tobolčara uključuje približno 2.000 rodova i 30.000 vrsta. Najpoznatiji predstavnici su kvasac, tartuf, smrčak, parmelija, linija.
Morfologija
Vegetativno tijelo se sastoji od nekoliko pregrada koje ga dijele. Zahvaljujući njemu, gljive mogu izgubiti manje stanične tvari iz filamentoznog formiranja. Ako usporedimo askomicete i zigomikote, vrijedi napomenuti da prvi žive dovoljno dugo.
Marsupial je dizajniran na takav način da njegovo tijelo može razmjenjivati citoplazmu, jezgre, organele između spora. Svaka stanica u pravilu ima jedan haploidni strukturni element koji pohranjuje i prenosi nasljedne informacije (DNK).
Opći podaci o reprodukciji i razvoju
Marsupijali imaju dva načina razmnožavanja:
- anamorf (aseksualni način);
- teleomorf (ima spolne strukture).
U biologiji se ova dva procesa nazivaju holomorfi. Oni se međusobno potpuno razlikuju. Također, iz anamorfe organizam može prijeći u teleomorf. Zato askomicete rođene od iste vrste, ali na različite načine, znanstvenici smatraju zasebnim predstavnicima. Zahvaljujući molekularnom istraživanju, znanost olakšava razumijevanje kojim je procesom nastala određena tobolčarska gljiva.
Anamorf (aseksualni put)
Anamorfni proces se provodi zahvaljujući konidijama. Troškovinapominjemo da je morfologija potonjeg prilično raznolika. Svaki od njih može biti jednostanični ili višestanični. Imaju neograničen broj poprečnih pregrada. Konidije su često okruglog oblika.
U pravilu, vodeni tobolčar ima elemente povećane strukturne složenosti. Takvi predstavnici žive na lišću drveća koje je dugo bilo potopljeno u vodu.
Teleomorf (seksualna reprodukcija) u nižim oblicima
Gljive ove klase mogu se razmnožavati uz pomoć reproduktivnih struktura, ali bez stvaranja gameta. Za provedbu ovog procesa na hifama se formiraju muški i ženski organi. Po tome je karakteristika tobolčara slična opisu algi - oni također imaju blago modificiranu oogoniju.
Ako uzmemo u obzir niže oblike, onda je teleomorf sličan zigogamiji. To se objašnjava činjenicom da formirane gametangije imaju identičan izgled, a nakon procesa njihovog povezivanja, jezgre se spajaju. Ali kod ovih gljiva posljednja radnja ne utječe na sve strukturne elemente, pa se višestruka kariogamija ne događa. Nakon toga dolazi do mejoze, nakon čega zigota prelazi u vrećicu.
Teleomorf (seksualna reprodukcija) u višim oblicima
S obzirom na proces reprodukcije u višim oblicima, valja reći da se on odvija malo kompliciranije nego u nižim. Arhikarp se proteže do askogona. Osim toga, diferencira se. Na gornjem dijelu "dolazi" u obliku cijevi. Anteridij je jednostanični element koji imacilindričnog oblika. Nakon spajanja citoplazme, jezgre se ne konvergiraju, već se približavaju jedna drugoj. Nastaju dikarioni. Njihove su jezgre, pak, razbijene u komadiće. U procesu razmnožavanja, marsupijalna gljiva stvara asci, nakon čega se haploidne jezgre konvergiraju. Bez vremena odmora dolazi do mejoze. Formirane jezgre se metodički dijele. Kao rezultat, formira se osam strukturnih elemenata.
Reprodukcija: zaključci
Ovisno o pripadnosti određenim vrstama ove klase, reprodukcija se može pojednostaviti na mnogo načina. Na primjer, anteridija se možda neće formirati - zamjenjuju ih vegetativno tijelo ili konidije. Strujama zraka, vode ili putem insekata spermatozoidi se prenose u trihogin, nakon čega se citoplazma stanica spaja. Hife i vrećice nastaju ne samo nasumično, već i na tijelima gdje se nalaze gusto isprepletene strukturne grane.
Plodna tijela podijeljena su u četiri vrste:
- Apotecija. Autohtone tobolčarske gljive s ovom vrstom imaju ogromnu vreću. U njima se mogu formirati parafize.
- Peritecija. Vrećice takvih gljiva zatvorene su potpuno ili napola. Njihov oblik je u obliku vrča.
- Cleistothecia. Plodno tijelo takvih gljiva ima zatvoreni oblik.
- Pseudotecija. Takvo tijelo pripada samo određenoj vrsti gljiva. Spolni proces u njima se provodi nakon formiranja gametangija. Peritecije se nalaze na hifama, koje se nazivaju stroma.
Značenje za čovjeka iplaneti
Životni ciklus marsupijalnih gljiva je koristan za zemaljsku sferu planeta. Zbog činjenice da uništavaju suhe grane, drveće, otpalo lišće, zaliha ugljika i dušika na Zemlji se obnavlja. Za životinje (na primjer, glodavce, beskralješnjake, itd.), askomiceti su hrana. Takvih gljiva ima posebno mnogo u vodenom okolišu.
Pretežni dio lišajeva nastaje od tobolčara. U njihovom sastavu tih organizama - više od 95%. Uz njihovu pomoć nastaje i mikoriza. Neki mravi i termiti "uzgajaju" određenu vrstu gljivica u svom tijelu.
Često među askomicetama postoje parazitski predstavnici koji se formiraju i u biljkama i u životinjama. Oni su također uzročnici mnogih prilično ozbiljnih bolesti. Tobolčari također parazitiraju na ljudima. Neke namirnice koje ljudi konzumiraju pod utjecajem su askomiceta.
Tartuf i smrčak, koji su predstavnici ovih gljiva, ljudi često jedu. Kvasac se koristi za pečenje pekarskih proizvoda, spravljanje nekih pića i za izradu lijekova. Askomiceti također nalaze svoju primjenu u znanosti.
Kvasac je najpopularniji predstavnik
Ovo ime okuplja 1500 različitih predstavnika. Oni mogu živjeti u tekućim i polutekućim supstratima.
Riječ "kvasac" potječe od praslavenskog glagola, što se prevodi kao "zgnječiti", "mijesiti". Ovo ime je poznato svakoj osobi koja govori ruski. Korijen "drhtanje" doslovno točno opisuje sve procese koji se događajutijekom fermentacije ovih gljiva. Vrijedi napomenuti da na engleskom naziv zvuči kao kvasac. Prevedeno na ruski, to znači "pustiti plin."
Kako izgledaju tobolčari (kvasac) svima je poznato, jer ih domaćice već nekoliko stoljeća koriste za pečenje. Pivo se počelo kuhati prije oko šest tisuća godina, čak su se i tada koristile ove gljive. Ljudi su tehnologiju pečenja svladali nešto kasnije - do 1200. godine prije Krista. e.
Kvasac je prvi put otkriven pod mikroskopom 1680. godine, ali tada, zbog nedostatka barem nekih pokreta, nisu prepoznati kao živi organizmi. Nešto kasnije iznesena je teorija da su kvasac zapravo biološke tvari, a njihove reakcije su kemijske. S vremenom je ova teorija opovrgnuta. Alkoholna fermentacija je dokazano prirodni proces.
Vrste kvasca
Kvasac je podijeljen u pet vrsta: pekarski, suhi, pivski, prešani i vinski.
Pekarske gljive dostupne su u svakoj trgovini. Mogu se dugo čuvati, a struktura im je toliko jednostavna da je od njih lako napraviti tijesto čak i za dijete.
Prešane gljive ne žive dugo: bez hladnjaka mogu se čuvati najviše 14 dana. A pri visokim temperaturama mogu se pokvariti za manje od tjedan dana. Ako ih stavite ispod zamrzivača, gljive će biti prikladne još 2 mjeseca. Prije upotrebe ih treba otopiti u toploj vodi.
Suhi kvasac je gljiva s dugim rokom trajanja. Na hladnom mjestu gdje nema visoke vlažnosti, oni su u mogućnostiležati 2 godine. Ako su aktivni, onda ih treba otopiti u vodi (nužno toploj). Instant gljive se također uzgajaju, ali će biti spremne za upotrebu za 10-15 minuta.
Pivske gljive podijeljene su u ogroman broj podvrsta. S obzirom na to da svaki od njih ima različite okuse i mirise, onda i piće od njih ima različite karakteristike. Takve se gljive distribuiraju u tekućem obliku, tako da ih nije potrebno otapati. Često se koriste i za kvas, ali za razliku od piva, ovo piće sadrži i mliječne bakterije.
Dostupan je i hranjeni kvasac, ali se ne preporučuje dodavati ga u ljudsku hranu.
