Aminokarboksilne kiseline (aminokiseline) su kuglice u proteinskom lancu svakog živog organizma. Ali malo ljudi zna da su gotovo svi otkriveni u drugoj polovici prošlog stoljeća. Biogene aminokiseline koje sadrže sumpor koje nas zanimaju u ovom članku su cistein i metionin. Pokušajmo obogatiti čitateljsko znanje o ova dva organska spoja sa stajališta biokemije i biologije našeg zdravlja